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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla LANGOSTINOS CON SALSA DE NARANJA Y VAINILLA Ingredientes 1 bandeja de langostinos jumbo pelados 1 naranja 1 limón 1 cucharadita de almidón de maíz ¼ taza de caldo de pescado 1 cucharadita de miel de […]
Etiquetas: ajonjolí • cebollín • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • langostinos • margarita bernal • mariscos • miel • naranja • vainilla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla PONQUÉ DE BANANO, DÁTILES, NUECES Y CHOCOLATE CON FROSTING DE MIEL Ingredientes 3 bananos maduros 2 huevos 1 taza de azúcar blanco ½ de taza de leche condensada ½ cucharada de tintura de panela ½ […]
Etiquetas: bananos • chocolate • cocina • cocina colombiana • coco • dátiles • el condimentario de margarita • huevos • leche condensada • margarita bernal • miel • nueces • postre • recetas • revista carulla • vainilla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla MOUSSE DE ARÁNDANOS CON CREMA DE CHOCOLATE BLANCO Ingredientes Para la base crocante de nueces 1 taza de marañones remojados desde la noche anterior ½ taza de dátiles picados 1 cucharada de coco deshidratado 1 […]
Etiquetas: arándanos • chocolate • cocina colombiana • dátiles • el condimentario de margarita • gelatina • marañones • margarita bernal • miel • nueces • postre • revista carulla • vainilla
Receta de Margarita Bernal, para la edición 52 de la revista Cocina Semana 4-6 porciones Ingredientes 1 paquete de masa de hojaldre, 3 Peras firmes 3 manzanas verdes 1 taza azúcar ½ taza Mantequilla 1 1/2 vainas de vainilla. Preparación Pele las peras, retire el corazón y corte en cuartos. En una sartén o molde […]
Etiquetas: clásico de la pastelería • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • postre • recetas • revista cocina semana • tarte tatin • vainilla
Receta de Margarita Bernal, para la edición 52 de la revista Cocina Semana Ingredientes Para 8 personas 2 vainas de vainilla 1 taza de azúcar 1 taza de sal marina 1 filete de salmón con piel de 1.5 kilos 2 cucharada de eneldo seco ½ taza de vodka ½ taza de crema agria 2 […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • pescado • recetas • recetas saladas con vainilla • revista cocina semana • vainilla • vainilla con pescado
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Diciembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla PUDÍN DE ARROZ CON LECHE Y MANJAR BLANCO Ingredientes 125 gramos de manjar blanco 2 tazas de bizcochuelo (se puede reemplazar por ponqué Ramo) 2 cucharadas de mantequilla fundida 4 cucharadas de leche condensada 1 […]
Etiquetas: arroz de leche • azúcar • canela • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • huevos • manjar blanco • margarita bernal • postre • pudín • revista carulla • vainilla