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Por Margarita Bernal para la revista Cocina Semana, Mayo 2015 Recetas para fortalecer el sistema inmune y prevenir inflamaciones que acompañan este texto: UN MONSTRUO SILENCIOSO. LAS ENFERMEDADES AUTOINMUNES Y LA ALIMENTACIÓN Ingredientes para 4 personas 200 gramos de salmón fresco por persona sin piel (aproximadamente 1 kilo) 2 mandarinas 2 limones 12 palos de bambú […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • jengibre • mandarina • margarita bernal • nutrición • obesidad • pescado • recetas • recetas a la parrilla • Recetas saludables • revista cocina semana • Salmón • saludable • sistema inmune
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla SALMÓN A LA PLANCHA SOBRE RISOTTO DE CHAMPAÑA Ingredientes 2 Filetes de salmón ½ taza de champiñones fileteados ½ cebolla picada 3 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva 1 diente de ajo […]
Etiquetas: arroz arbóreo • champaña • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • naranja • parmesano • revista carulla • risotto • Salmón
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO, ESPÁRRAGOS Y AGUACATE Ingredientes 2 bandejas de salmón ahumado 1 aguacate maduro 1 atado de espárragos delgaditos ½ taza de tomates cherry cortados por la mitad 2 limones 1 paquete de […]
Etiquetas: aguacate • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • esparragos • limones • margarita bernal • miel • revista carulla • rúgula • Salmón • saludable • soya • tomates
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Septiembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla SALMÓN A LA PARILLA CON PAPAS Y CAVIAR Ingredientes Para el salmón a la Parrilla 2 filetes de salmón sin piel 1 cucharadita de ralladura de limón seco 1 limón verde 1 limón amarillo Aceite […]
Etiquetas: caviar • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • papas • pescado • revista carulla • Salmón
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla ENSALADILLA DE PAPA CON ACEITUNAS Y SALMÓN Ingredientes 1 paquete de papines o papas richi ½ taza de suero costeño ½ taza de queso crema 3 cucharadas de leche 2 dientes de ajo asados 2 […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • entrada • margarita bernal • pescado • revista carulla • Salmón
Por Margarita Bernal, Receta publicada en la revista Carulla 05, Abril 2012 Clásica preparación de la cocina noruega. Recomiendo no cocinar demasiado el salmón, debe quedar rosado, y crudo en el centro, es la mejor forma para disfrutar su textura y sabor. Ingredientes 4 filetes de salmón de 250 gramos cada uno 1 cebolla blanca […]
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