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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Septiembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla ENSALADA DE ENDIVIAS, QUESO AZUL, APIO Y NUECES Ingredientes 4 endivias 1 tallo de apio ½ taza de queso azul desmenuzado 2 cucharadas de nueces ½ manzana verde Un manojo de perejil Para la vinagreta […]
Etiquetas: apio • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • endivias • ensalda • manzana • margarita bernal • queso • revista carulla • vegetariana
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Septiembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla CHOCOLATE MARTINI Ingredientes 6 partes de vodka 1 parte de licor de chocolate Viruta de chocolate semiamargo Cubos de hielo Procedimiento En una coctelera agregue los hielos y mezcle bien el vodka y el licor […]
Etiquetas: bebida fria • choc • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • martini • revista carulla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Septiembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla DURAZNOS GRILLADOS Ingredientes 2 duraznos maduros y firmes 1 taza de queso ricota 4 cucharadas de miel de maple 1 cucharadita de esencia de vainilla 2 cucharadas de almendras fileteadas Hojas de albahaca Procedimiento Caliente […]
Etiquetas: albahaca • cocina • cocina colombiana • duraznos • el condimentario de margarita • margarita bernal • postre • revista carulla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Septiembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla SALMÓN A LA PARILLA CON PAPAS Y CAVIAR Ingredientes Para el salmón a la Parrilla 2 filetes de salmón sin piel 1 cucharadita de ralladura de limón seco 1 limón verde 1 limón amarillo Aceite […]
Etiquetas: caviar • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • papas • pescado • revista carulla • Salmón
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Septiembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla CROSTINI DE PERA, TILSIT AHUMADO Y PÚRE DE ARVEJAS ESPECIADO Ingredientes 1 baguette cortada en rodajas 1 taza de arvejas frescas 1 pera madura ½ taza de queso tilsit ahumado 1 cucharadita de vinagre balsámico […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • entrada • margarita bernal • pera • queso • revista carulla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla GALLETONES DE CHOCOLATE Y MANTEQUILLA DE MANÍ Ingredientes 1 y ¾ de tazas de mantequilla 1 taza de azúcar 2 yemas de huevo 1 cucharada de extracto de vainilla ½ taza de mantequilla de maní […]
Etiquetas: chocolate • cocina • cocina colombiana • galletas • margarita bernal • postre • recetas • revista carulla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla TOMATES CONFITADOS, ASADOS Y EN VINAGRETA Ingredientes Para los tomates confitados 6 tomates chontos 4 dientes de ajo 2 ramas de tomillo fresco 3 cucharadas de azúcar Aceite de oliva Sal gruesa y pimienta negra […]
Etiquetas: acompañamiento • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • entrada • revista carulla • saludable • vegetariana
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla TRENZA DE PIZZA CARNÍVORA Ingredientes 1 kilo de masa básica de pizza 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de levadura seca activa 70 centímetros cúbicos de agua tibia 1 cucharada de leche tibia 225 gramos […]
Etiquetas: CARNE • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • pizza • revista carulla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla ENSALADA DE PASTA Ingredientes 8 espárragos verdes 8 espárragos blancos ½ docena de tomates cherry 1 taza de queso bocconcini 1 taza de aceite de oliva 3 cucharadas de mostaza 3 cucharadas de miel 3 […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • ensalada • PASTA • Recetas saludables • revista carulla • vegetariana
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla TÉ HELADO CON MANZANAS Y LIMÓN Ingredientes 2 bolsas de té negro 1 litro de agua 2 astillas de canela 1 litro de jugo de manzana 1 manzana verde 1 limón Menta fresca Miel Procedimiento […]
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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla FRITTATA CON TOMATE, QUESO CABRA Y ALBAHACA Ingredientes 1 taza de pasta corta cocida 8 huevos 1 puerro (la parte blanca) 2 dientes de ajo ½ taza de queso de cabra 1 tomate grande 2 […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • FRITTATA • huevos • margarita bernal • PASTA • queso • revista carulla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla ENSALADA DE PASTA, ESPINACA Y TOCINETA CARAMELIZADA Ingredientes 1 taza de pasta corta cocida y fría 6 tiras de tocineta ahumada 3 cucharadas de miel de maple 1 atado de espinacas baby 2 cucharadas de […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • ensalada • espinaca • PASTA • revista carulla • saludable • tocineta
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla BISCOTTI DE BOCADILLO Y CANELA Ingredientes 3 tazas de harina de trigo ¾ de taza de azúcar blanca 3 huevos ½ cucharadita de polvo de hornear ½ cucharadita de extracto de vainilla ½ cucharadita de […]
Etiquetas: bocadillo • canela • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • postre • revista carulla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla ENSALADA FRESCA DE RISONI CON ATÚN Ingredientes ½ taza de aceitunas negras en medias rodajas 1 y ½ tazas de risoni crudo 1 frasco de corazones de alcachofa 2 latas de lomitos de atún en […]
Etiquetas: atún • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • ensalada • margarita bernal • nutrición • pescado • recetas • Recetas saludables • revista carulla • risoni
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla MEGAEMPAREDADO DE VEGETALES GRILLADOS Y BRIE Ingredientes 1 baguette 1 calabacín amarillo 1 calabacín verde 1 pimentón rojo 8 espárragos verdes 3 tomates 1 cebolla roja 1 bandeja de portobellos cortados 1 queso brie Hierbas […]
Etiquetas: brie • cocina • el condimentario de margarita • emparedado • margarita bernal • queso • Recetas saludables • revista carulla • vegetales • vegetariana
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla QUESADILLAS FRÍAS DE QUESO CREMA, HINOJO Y TRUCHA AHUMADA Ingredientes 12 tortillas de harina 1 taza de queso crema 1 bandeja de trucha ahumada 2 hinojos frescos Aceite de oliva Pimienta verde Jalapeños en rodajas […]
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