Por Margarita Bernal para la Revista Carulla, Diciembre 2012 CHULETAS DE CERDO A LA PARRILLA CON SALSA BBQ DE GUAYABA Y WASABI 6 chuletas de cerdo con hueso 3 cucharadas de mostaza Sal y pimienta Aceite vegetal Para la salsa BBQ de guayaba y wasabi 1 cebolla cabezona 1 taza de bocadillo ½ cucharada de […]
Etiquetas: asado • cerdo agridulce • cocina • el condimentario de margarita • margarita bernal • recetas • revista carulla
Por Margarita Bernal para la Revista Carulla 2012 PORTOBELLOS GRILLADOS CON QUESO AZUL Y PECANAS AL BALSÁMICO 6 hongos portobellos grandes 6 cucharadas de aceite de oliva ½ taza de queso azul 2 dientes de ajo 4 cucharadas de vinagre balsámico ½ taza de nueces pecanas Pimienta negra recién molida Sal gruesa Tomillo Procedimiento Limpie […]
Etiquetas: cocina • el condimentario de margarita • entrada • entre comidas • margarita bernal • obesidad • recetas • revista carulla • vegetariana
Por Margarita Bernal, para la Revista CARULLA, diciembre 2012 Esta receta es perfecta para los días calurosos y para aprovechar las sobras del pernil de Navidad y año nuevo. Muy rica y además es una comida completa. Buen Provecho. Ensalada de pasta y pernil de cerdo 1 y ½ tazas de pasta corta 1 litro […]
Etiquetas: CERDO • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • recetas • revista carulla • sobras de navidad
En julio de 2012, cuando estuve en Argentina grabando la cuarta temporada de Sabores de Familia, fui invitada a cocinar con Leandro Cristobal para el programa Café San Juan de Utilisima. Hicimos entre los dos una riquísimas canasticas de patacón con 3 rellenos. Si quieren ver la receta solo deben abrir este link: Receta canastas […]
Etiquetas: café san juan • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • foxlife • lele cristobal • margarita bernal • recetas • utilisima
Por Margarita Bernal, Receta publicada en la revista Carulla 05, Abril 2012 Un clásico peruano, ideal para picar con los amigos en compañía de un rico Pisco Sour. Ingredientes 12 mejillones frescos 1 cebolla roja mediana finamente picada 1 cucharada de perejil fresco picado 1/2 tomate chonto finamente picado sin piel ni semillas 1/2 taza […]
Etiquetas: cocina • cocina peruana • mariscos • mejillones • recetas
En Semana Santa, se incrementa el consumo de pescado. Es común que en nuestra casa no comamos lo suficiente, muchas veces porque no sabemos como cocinarlo, cual comprar etc. Estuve conversando en RCN la radio de la Tarde con Patricia López, de recetas, tips, y algunas ideas para cocinar pescado en casa. Fácil, rico y […]
Etiquetas: cuaresma • pescado • recetas • semana santa • vigilia
Por Margarita Bernal, Receta publicada en la revista Carulla 05, Abril 2012 En un viaje a Portugal tuve la oportunidad de probar uno de sus platos tipicos la Açorda de langostinos. Comparto la receta, es fácil de prepar y podemos consentir a los amigos y familia con una preparación diferente. Buen Provecho Ingredientes 500 gramos […]
Etiquetas: langostinos • lisboa • portugal • recetas
Por Margarita Bernal, Receta publicada en la revista Carulla 05, Abril 2012 Ingredientes 1 libra de calamares pequeños limpios 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de perejil liso 1 cucharadita de ralladura de limón Sal y pimienta negra Para la salsa romesco 2 dientes de ajo sin pelar 2 tomates chontos maduros cortados […]
Etiquetas: a la plancha • calamares • cocina española • recetas
Ilustración: Adriana Bernal El salpicón de frutas picadas, es delicioso, fresco y facilísimo de preparar. Además es una buena forma de aprovechar las frutas de temporada. Ideal para el desayuno, la media mañana o para recibir invitados al brunch. Buen Provecho (Llenar un vaso alto con jugo de papaya o naranja y agregar frutas cortadas […]