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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla BISCOTTI DE BOCADILLO Y CANELA Ingredientes 3 tazas de harina de trigo ¾ de taza de azúcar blanca 3 huevos ½ cucharadita de polvo de hornear ½ cucharadita de extracto de vainilla ½ cucharadita de […]
Etiquetas: bocadillo • canela • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • postre • revista carulla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla BLONDIES CON PISTACHOS Ingredientes 2/3 de taza de chocolate blanco 1 y 1/3 de tazas de mantequilla 1 y ½ tazas de azúcar morena 1 taza de azúcar blanca 4 huevos 2 tazas de harina […]
Etiquetas: chocolate • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • pistachos • postre • revista carulla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2013 foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla PAULOVA CON HELADO Y LIMÓN Ingredientes 3 claras de huevo 1 pizca de sal 1 y ½ tazas de azúcar pulverizada 1 cucharadita de fécula de maíz 1 cucharadita de jugo de limón Para decorar […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • helado • limón • margarita bernal • postre • revista carulla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla PASTEL DE OBLEAS CON CREMA PASTELERA, NUECES Y CHOCOLATE Ingredientes 12 obleas 1 taza de mezcla de nueces 1 taza de chocolate semiamargo rallado 2 tazas de leche ½ taza de azúcar 3 yemas 1 […]
Etiquetas: chocolate • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • nueces • obleas • postre
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla CHEESECAKE DE TÉ Ingredientes 1 taza de migas de galletas dulces 1/3 de taza de mantequilla fundida 4 y ½ tazas de queso crema ¼ de taza de crema agria ¼ de taza de azúcar […]
Etiquetas: cheesecake • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • postre • té
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2013 foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla PONQUÉ DE MANZANA, DÁTILES Y RON Ingredientes 2 manzanas verdes peladas y cortadas en cubos pequeños 3/4 de taza de ron oscuro 3/4 de taza de uvas pasas 1 taza de dátiles picados 1 astilla […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • dátiles • el condimentario de margarita • manzana • margarita bernal • postre • revista carulla • torta
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, diciembre 2012 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla TORTA HELADA DE CHOCOLATE, CON GANACHE DE CARAMELO Y NUECES 1 y 2/3 de tazas de harina 1 y ½ tazas de azúcar 1 taza de cacao en polvo sin azúcar 1 cucharadita de polvo […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • postre • recetas • revista carulla • torta • torta con helado • torta de chocolate
Por Margarita Bernal, para la revista Carulla, Diciembre 2012 TORTA DE ROSCÓN CON ALMÍBAR DE PANELA 5 roscones de guayaba grandes (se puede hacer con roscones de arequipe, o mezclados) 5 huevos batidos 1 taza de leche 1 taza de azúcar ½ taza de bocadillo de guayaba 1/2 taza de leche 3 cucharadas de crema […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • postre • recetas • revista carulla • roscón con bocadillo
Autor: Margarita Bernal, IV temporada de Sabores de Familia por Utilisima. Mousse ràpida de arequipe y Canastita con coco Ingredientes Masa filo 300 g Mantequilla 100 ml Azúcar 50 g Coco rallado 50 g Crema montada 300 g Arequipe o Dulce de leche 250 g Fresas c/n Procedimiento Extender las láminas de masa filo y […]
Etiquetas: arequipe • coco • mousse rápido • postre • receta • sabores de familia
Autor: Margarita Bernal, IV temporada de Sabores de Familia por Utilisima. Este clásico postre francés es muy versátil y puede aromatizarse con diferentes frutas, especias o licores. En esta ocasión se me ocurrió preparar la Crème Brûlée con una fruta que me encanta la guayaba que junto con la canela hacen un perfecto matrimonio. Buen […]
Etiquetas: bocadillo • Colombia • creme brulee • guayaba • postre
Autor: Margarita Bernal, IV temporada de Sabores de Familia por Utilisima Uno de mis postres favoritos, con el chocolate cremoso en el centro. Una forma divertida para presentarlo es horneándolo en tazas grandes y una vez salido del horno se le pone encima una bola de helado de vainilla. Ingredientes Chocolate semiamargo 100 g Mantequilla […]
Etiquetas: afrodísiaco • chocolate • postre
Autor: Margarita Bernal, IV temporada de Sabores de Familia por Utilisima Un clásico colombiano, si bien existen muchas versiones esta es una de mis favoritas. La receta me le dió Marco Antonio Beltrán, chef del restaurante Andrés Carne de Res y gran amigo. Buen Provecho Ingredientes Plátanos maduros 2 Jugo de mandarina 1 taza Panela […]
Etiquetas: cocina colombiana • maduro con queso y bocadillo • postre
Autor: Margarita Bernal, IV temporada de Sabores de Familia por Utilisima Cuando yo era pequeña mi mamá mantenía estos sánduches en el congelador y nos daba de postre o en la tarde al llegar del colegio. Se puede usar el sabor del helado favorito y agregarle nueces para darle un toque crocante a la preparación. […]
Etiquetas: helado caliente • onces • postre • sándwich
Autor: Margarita Bernal, IV temporada de Sabores de Familia por Utilísima Riquisíma torta, fácil de preparar y además es baja en calorías. Una opción deliciosa y saludable para todos en casa. TORTA DE QUESO Y FRUTOS ROJOS Porciones: 6 Ingredientes: Queso Ricotta 120 g Yogurt Natural bajo en grasa 120 g Harina de trigo integral […]
Etiquetas: cocina • light • postre • saludable • torta
Por Margarita Bernal, Receta publicada en la revista Carulla 05, Abril 2012 Es el postre peruano por excelencia, una dulce preparación, para servir en porciones individuales. Buen Provecho Llamado así por el poeta peruano José Gálvez Barrenechea, porque es un postre: “suave y dulce como el suspiro de una mujer” Ingredientes 1 lata de leche […]
Etiquetas: cocina peruana • postre