El Condimentario de Margarita

Etiquetados con: postre

HELADO DE TÉ VERDE NUECES Y SALSA DE FRESAS

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla HELADO DE TÉ VERDE NUECES Y SALSA DE FRESAS Ingredientes 1 y ½ tazas de leche ½ taza de azúcar 3 yemas 1 taza de crema de leche 2 cucharadas de té verde (preferible-mente Matcha […]

SUCULENTOS BROWNIES SIN HARINA

SUCULENTOS BROWNIES SIN HARINA

Una riquísima opción de postre, sin harina, para aquellos que estan cuidando su dieta o para celíacos. Es muy chocolatosa, aporta proteína vegetal y además es de increible sabor. Se hornea en tan solo 30 minutos. Buen Provecho. (para más recetas saludables ver aquí: mi adiós a la obesidad) Para 12 brownies Ingredientes 1 taza […]

COPA DE FRUTAS EN ALMÍBAR DE LULO Y MENTA

Mi Menú diario de recetas saludables para la revista EMA (Almacenes Éxito) Febrero 2014 SALUDABLES Y TENTADORAS Comer sano no significa que sea soso e insípido, usando la creatividad y los ingredientes de siempre podemos inventar riquísimas recetas que nos ayudaran a tener una mejor salud y calidad de vida. Te compartimos un menú para […]

MUG CAKE DE ALMENDRAS Y COCO

MUG CAKE DE ALMENDRAS Y COCO

Siguiendo con la onda de mi adiós a la obesidad, confieso que algunas veces me entran unas ganas  incontrolables de algo dulce . Para esos antojos recomiendo esta receta. Los mug cakes tiene muchas ventajas, y la que más me gusta es que se puede preparar una sola porción y no hay que hornear una […]

COMPOTA DE PLÁTANOS CON KOLA Y HELADO DE CANELA

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla,  Diciembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla COMPOTA DE PLÁTANOS CO KOLA Y HELADO DE CANELA Ingredientes 4 plátanos muy maduros 2 botellas pequeñas de gaseosa Kola Román 4 cucharadas de mantequilla ½ taza de azúcar morena 1 centímetro de jengibre fresco […]

MILHOJAS DE ALMOJÁBANA Y CUAJADA CON ALMÍBAR DE PANELA

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Diciembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla MILHOJAS DE ALMOJÁBANA Y CUAJADA CON ALMÍBAR DE PANELA Ingredientes 6 a 8 almojábanas grandes 250 gramos de cuajada 1 taza de panela rallada 2 astillas de canela 2 clavos de olor 2 tazas de […]

PUDÍN DE ARROZ CON LECHE Y MANJAR BLANCO

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Diciembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla PUDÍN DE ARROZ CON LECHE Y MANJAR BLANCO Ingredientes 125 gramos de manjar blanco 2 tazas de bizcochuelo (se puede reemplazar por ponqué Ramo) 2 cucharadas de mantequilla fundida 4 cucharadas de leche condensada 1 […]

BUÑUELOS DE CHOCLO BAÑADOS EN MIEL DE ESPECIAS DULCES

BUÑUELOS DE CHOCLO BAÑADOS EN MIEL DE ESPECIAS DULCES

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Diciembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla BUÑUELOS DE CHOCLO BAÑADOS EN MIEL DE ESPECIAS DULCES Ingredientes 4 a 5 mazorcas tiernas 2 cucharadas de mantequilla fundida ¼ de taza de azúcar morena o panela rallada ½ taza de queso campesino rallado […]

CHEESECAKE CON COMPOTA DE RUIBARBO Y FRESAS

CHEESECAKE CON COMPOTA DE RUIBARBO Y FRESAS

Receta de Margarita Bernal para la revista EMA (Almacenes ÉXITO) Agosto 2013 Recetas con quesos Cheesecake con compota de ruibarbo y fresas Ingredientes Base 1 taza de galletas dulces sin relleno 1/3 taza de mantequilla fundida Cheesecake 1 ¾ tazas de queso crema 2 huevos ¾ taza azúcar pulverizada 1 taza de crema agria 1 […]

BROWNIES DE TRES CHOCOLATES

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Septiembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla BROWNIES DE TRES CHOCOLATES Ingredientes ½ cucharadita de polvo de hornear 2/3 de taza de chocolate de leche 2/3 de taza de chocolate blanco 160 gramos de mantequilla 3 cucharadas de cocoa en polvo 1 […]

CHEESECAKE DE MANGO Y ARÁNDANOS EN ALMÍBAR DE MENTA

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Septiembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla CHEESECAKE DE MANGO Y ARÁNDANOS EN ALMÍBAR DE MENTA Ingredientes 1 y ½ taza de queso crema 1 taza de crema de leche ½ taza de azúcar pulverizada 1 taza de galletas dulces sin relleno […]

TIRAMISÚ DE FRUTOS ROJOS

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Septiembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla TIRAMISÚ DE FRUTOS ROJOS Ingredientes 4 yemas de huevo ½ taza de azúcar 1 taza de queso mascarpone ½ taza de crema de leche 4 claras de huevo 3 tazas de frutos rojos (fresas, moras, […]

CRÉME BRULEE DE CHOCOLATE BLANCO

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Septiembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla CRÉME BRULEE DE CHOCOLATE BLANCO Ingredientes 1 taza de crema de leche ½ taza de leche de coco 4 cucharadas de azúcar blanco 50 gramos de chocolate blanco 2 yemas de huevo 1 huevo Azúcar […]

DURAZNOS GRILLADOS

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Septiembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla DURAZNOS GRILLADOS Ingredientes 2 duraznos maduros y firmes 1 taza de queso ricota 4 cucharadas de miel de maple 1 cucharadita de esencia de vainilla 2 cucharadas de almendras fileteadas Hojas de albahaca Procedimiento Caliente […]

GALLETONES DE CHOCOLATE Y MANTEQUILLA DE MANÍ

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla GALLETONES DE CHOCOLATE Y MANTEQUILLA DE MANÍ Ingredientes 1 y ¾ de tazas de mantequilla 1 taza de azúcar 2 yemas de huevo 1 cucharada de extracto de vainilla ½ taza de mantequilla de maní […]