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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Diciembre, 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla PIERNA DE CERDO GLASEADO CON MIEL Y BOURBON Ingredientes 1 pierna de cerdo de 3 kilos sin hueso (o dos pequeñas) 6 cucharadas de mostaza Dijon 2 gajos de cebolla larga 1 cabeza de ajo […]
Etiquetas: bourbon • CERDO • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • miel • mostaza • panela • paprika • revista carulla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla HAMBURGUESA RELLENA DE QUESO PAIPA Ingredientes 1 bandeja de carne molida especial 2/3 de taza de queso Paipa rallado por el lado grueso del rallador 1 cucharada de mostaza 4 panes para hamburguesa 2 tomates […]
Etiquetas: CARNE • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • hamburguesa • lechuga • margarita bernal • mostaza • queso • Recetas saludables • TOMATE
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla LOMO DE RES EN SALSA DE VINO TINTO Ingredientes ½ lomo de res, mediano y limpio 2 cucharadas de mostaza Dijon 2 cucharadas de pimienta verde triturada gruesa ½ taza de caldo de res 2 […]
Etiquetas: cocina colombiana • el condimentario de margarita • lomo de res • mantequilla • margarita bernal • mostaza • pimienta • revista carulla • vino
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla SAUERKRAUT CON SALCHICHA DE TERNERA Ingredientes 2 repollos blancos medianos 2 cucharadas de sal de mar 1 cucharadita de semillas de alcaravea (opcional) 8 salchichas de ternera Mostaza Pan de centeno Procedimiento Para prepararlo, corte […]
Etiquetas: cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • mostaza • repollo • revista carulla • salchicha
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Diciembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla POLLO AL HORNO CON SALSA DE ALCAPARRAS Ingredientes 4 cucharadas de alcaparras baby y una adicional para decorar 3 cucharadas de mostaza 1 cabeza de ajo 1 cebolla cabezona 1 taza de crema de leche […]
Etiquetas: ajo • alcaparras • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • mostaza • paprika • pollo