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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla TORTA DE CHOCOLATE RELLENA DE MOUSSE DE CARAMELO A LA SAL Ingredientes PARA LA TORTA DE CHOCOLATE 1 y 2/3 de tazas de harina de trigo 1 y ½ tazas de azúcar rubia 1 cucharadita […]
Etiquetas: caramelo • chocolate • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • mousse • postre • revista carulla • sal • torta
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla MOJARRA A LA SAL Ingredientes 6 mojarras con piel (preferiblemente con escamas), sin vísceras 3 limones cortados en rodajas 1 cebolla cabezona cortada en plumas 2 cucharadas de tomillo seco 1 cucharada de eneldo seco […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • limones • margarita bernal • mojarra • pescado • Recetas saludables • revista carulla • sal
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla TIRADITO DE ROBALO A LA MEXICANA Ingredientes 3 filetes de róbalo fresco de 200 gramos cada uno Jugo de 4 limones Jugo de 3 mandarinas 3 cucharadas de salsa de chipotle Cilantro fresco Sal y […]
Etiquetas: cítricos • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • limón • mandarina • margarita bernal • pescado • revista carulla • robalo • saludable • tiradito
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla MOJITO DE COHOMBRO Ingredientes 4 limones 1 atado de hierbabuena fresca 6 cucharadas de azúcar ½ pepino cohombro cortado en rodajas delgadas 2 tazas de ron blanco Soda Hielo Procedimiento Distribuya en seis vasos largos […]
Etiquetas: bebida fria • cocina • cocina colombiana • cohombro • el condimentario de margarita • hierbabuena • margarita bernal • ron
Receta de Margarita Bernal, para la edición 50 de la revista Cocina Semana Para 6-8 personas Ingredientes 4 berenjenas grandes y firmes 1 y 1/2 tazas de aceite de oliva 3 cucharadas de harina de trigo 2 cucharadas de albahaca fresca ½ taza de queso paipa rallado ¾ de taza de queso parmesano 1 cucharada […]
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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla PIE CREMOSO DE BANANO Ingredientes 1 y ½ tazas de galletas de chocolate trituradas 4 cucharadas de mantequilla fundida PARA LOS BANANOS FLAMBEADOS 5 bananos maduros 2 cucharadas de panela rallada 1 cucharada de mantequilla […]
Etiquetas: banana • cocina • cocina colombiana • crema pastelera • el condimentario de margarita • galletas • margarita bernal • postre • revista carulla
Receta de Margarita Bernal, para la edición 50 de la revista Cocina Semana Para 6-8 personas Para la Masa de crepes 1 ½ tazas de harina de trigo 1 cucharadita de polvo de hornear 2 huevos 1 taza de leche sal y pimienta mantequilla fundida Para el relleno 1 taza de queso gruyere en láminas […]
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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla CORVINA HORNEADA A LA SICILIANA Ingredientes 6 filetes de corvina ½ taza de aceite de oliva 3 cucharadas de jugo de limón 3 cucharadas de albahaca finamente picada 2 cucharadas de aceitunas negras picadas 1 […]
Etiquetas: aceitunas • cocina • cocina colombiana • corvina • el condimentario de margarita • margarita bernal • pescado • tomates
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla TARTARE DE DOS TRUCHAS Ingredientes 4 filetes de trucha sin espinas ni piel 2 filetes de trucha ahumada 3 limones 1 cebolla roja pequeña picada 1 cucharada de cebollín 1 cucharadita de aceite de sésamo […]
Etiquetas: aceite de oliva • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • pera • pescado • revista carulla • tocineta • TOMATE • trucha
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla AGUA DE MARACUYÁ, JENGIBRE Y MENTA Ingredientes 1 taza de azúcar 2 tazas de agua 1 trozo de 5 cm de jengibre fresco Jugo de 1 limón Menta fresca Agua filtrada 2 maracuyás frescos y […]
Etiquetas: bebida fria • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • jengibre • maracuyá • margarita bernal • menta • Recetas saludables • revista carulla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla HELADO DE TÉ VERDE NUECES Y SALSA DE FRESAS Ingredientes 1 y ½ tazas de leche ½ taza de azúcar 3 yemas 1 taza de crema de leche 2 cucharadas de té verde (preferible-mente Matcha […]
Etiquetas: cocina colombiana • el condimentario de margarita • fresas • helado • nueces • postre • revista carulla • té
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla POSTAS DE SIERRA CON TAMARINDO Y COCO Ingredientes 6 postas de sierra Aceite de oliva Sal y pimienta PARA LA SALSA 1 taza de leche de coco ½ taza de pasta de tamarindo 1 cucharadita […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • coco • curry • el condimentario de margarita • margarita bernal • pescado • recetas • revista carulla • saludable • sierra • tamarindo
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla TEMPURA DE MERLUZA Ingredientes 3 filetes de merluza ½ taza de harina de trigo Sal y pimienta PARA LA TEMPURA 2 huevos1 ¼ tazas de soda o agua fría 2 tazas de harina de trigo […]
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Una sabrosa receta de pizza muy saludable. En este caso la hice Margarita, porque es mi favorita. Se prepara muy rápido y es perfecta para grandes y chicos, además es gluten free. Ingredientes (para 2 personales de 4 tajadas) 1 taza de quinua 1/4 taza de agua y dos cucharadas 1/2 cucharadita de sal de […]
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Uno de los golosos placeres que más extraño, debido a los cambios que hice en mis hábitos alimenticios, es comerme un rollo de canela caliente a cualquier hora del día. Por esto hoy decidí probar una nueva receta, que resultó increíble. No tiene azúcar, ni harina de trigo procesada, ni huevo, y en menos de […]
Etiquetas: canela • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • obesidad • postre • snack
Una riquísima opción de postre, sin harina, para aquellos que estan cuidando su dieta o para celíacos. Es muy chocolatosa, aporta proteína vegetal y además es de increible sabor. Se hornea en tan solo 30 minutos. Buen Provecho. (para más recetas saludables ver aquí: mi adiós a la obesidad) Para 12 brownies Ingredientes 1 taza […]
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