Etiquetados con: el condimentario de margarita
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Diciembre 2012 foto: Javier Larotta, producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla Limonada con jengibre y menta 1 litro de agua 1 taza de azúcar 6 limones 1 rodaja de jengibre Hojas de menta Hielo picado Procedimiento Cocine una taza de agua con la rodaja de jengibre […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • limonada diferente • margarita bernal • nutrición • Recetas saludables • revista carulla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Diciembre 2012 PAPILLOTE DE BANANOS, CHOCOLATE Y NUECES 6 bananos maduros ½ taza de chips de chocolate ½ taza de masmelos ½ taza de nueces 6 cucharadas de mantequilla fundida 1 taza de jugo de mandarina Papel aluminio Procedimiento Corte rectángulos de papel aluminio y unte con la […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • merienda • postre a la parrilla • postres para asados • recetas para asados • recetas para niños • revista carulla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Diciembre 2012 RODAJAS DE PAPA CON PROVOLONE ROSTIZADO Y PIMIENTOS ASADOS 6 papas grandes 6 rodajas de queso provolone Aceite de oliva Orégano fresco Pimentones asados Sal y pimienta Procedimiento En una olla con agua y sal, cocine las papas con piel, retire y deje que se enfríen […]
Etiquetas: asados • cocina • el condimentario de margarita • margarita bernal • nutrición • recetas • Recetas saludables • revista carulla
Por Margarita Bernal para la Revista Carulla, Diciembre 2012 CHULETAS DE CERDO A LA PARRILLA CON SALSA BBQ DE GUAYABA Y WASABI 6 chuletas de cerdo con hueso 3 cucharadas de mostaza Sal y pimienta Aceite vegetal Para la salsa BBQ de guayaba y wasabi 1 cebolla cabezona 1 taza de bocadillo ½ cucharada de […]
Etiquetas: asado • cerdo agridulce • cocina • el condimentario de margarita • margarita bernal • recetas • revista carulla
Por Margarita Bernal para la Revista Carulla 2012 PORTOBELLOS GRILLADOS CON QUESO AZUL Y PECANAS AL BALSÁMICO 6 hongos portobellos grandes 6 cucharadas de aceite de oliva ½ taza de queso azul 2 dientes de ajo 4 cucharadas de vinagre balsámico ½ taza de nueces pecanas Pimienta negra recién molida Sal gruesa Tomillo Procedimiento Limpie […]
Etiquetas: cocina • el condimentario de margarita • entrada • entre comidas • margarita bernal • obesidad • recetas • revista carulla • vegetariana
Por Margarita Bernal, para la revista CARULLA, diciembre 2012 Dale un toque mexicano a tus comidas, aprovechando el pernil de cerdo que te sobró de Navidad o Año Nuevo. Tostadas mexicanas con cerdo desmechado 12 tortillas de maíz 500 gramos de pernil de cerdo cocido 1 cucharadita de achiote ¼ de cebolla 1 diente de […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • Recetas saludables • revista carulla • sobras de navidad
Por Margarita Bernal, para la Revista CARULLA, diciembre 2012 Esta receta es perfecta para los días calurosos y para aprovechar las sobras del pernil de Navidad y año nuevo. Muy rica y además es una comida completa. Buen Provecho. Ensalada de pasta y pernil de cerdo 1 y ½ tazas de pasta corta 1 litro […]
Etiquetas: CERDO • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • recetas • revista carulla • sobras de navidad
En julio de 2012, cuando estuve en Argentina grabando la cuarta temporada de Sabores de Familia, fui invitada a cocinar con Leandro Cristobal para el programa Café San Juan de Utilisima. Hicimos entre los dos una riquísimas canasticas de patacón con 3 rellenos. Si quieren ver la receta solo deben abrir este link: Receta canastas […]
Etiquetas: café san juan • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • foxlife • lele cristobal • margarita bernal • recetas • utilisima
Artículo que escribí y fue publicado en la edición dominical del diario EL TIEMPO, el 4 de septiembre de 2011 Hoy en día se habla mucho del servicio en los restaurantes, se critica la calidad de la comida, la decoración y presentación, pero pocas veces se le da la vuelta al sartén, para darle […]
Etiquetas: clientes • cocina colombiana • el condimentario de margarita • El TIempo • lupa al cliente • margarita bernal • que tipo de cliente es usted
Por Margarita Bernal Artículo publicado en la edición dominical del diario EL TIEMPO, el 31 de julio de 2011. Guía para entender los términos más usados por los chefs. El auge de la cocina en el mundo, hace que los chefs sean hoy los protagonistas de la noticia. En sus entrevistas y conversaciones dicen expresiones […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • El TIempo • términos culinarios