Autor: Margarita Bernal, IV temporada de Sabores de Familia por Utilisima En esta ocasión comparto la receta de una pizza blanca, llamada así porque no tiene salsa de tomate como base. Preparada con la rica la combinación entre el dulce de las peras y el cremoso y salado del queso camembert, más la frescura de […]
Etiquetas: cocina • peras • pimienta. rúgula • pizza
Autor: Margarita Bernal, IV temporada de Sabores de Familia por Utilísima Riquisíma torta, fácil de preparar y además es baja en calorías. Una opción deliciosa y saludable para todos en casa. TORTA DE QUESO Y FRUTOS ROJOS Porciones: 6 Ingredientes: Queso Ricotta 120 g Yogurt Natural bajo en grasa 120 g Harina de trigo integral […]
Por Margarita Bernal Artículo publicado en la edición dominical del diario EL TIEMPO, el 31 de julio de 2011. Guía para entender los términos más usados por los chefs. El auge de la cocina en el mundo, hace que los chefs sean hoy los protagonistas de la noticia. En sus entrevistas y conversaciones dicen expresiones […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • El TIempo • términos culinarios
Artículo que escribí para la revista Avianca, Diciembre 2010 Aportes a las artes gastronómicas en uno de los períodos más creativos de la historia de la humanidad. Fue en Italia, durante los siglos XIV y XV, que se dio uno de los momentos de mayor esplendor creativo durante un período conocido como el Renacimiento, llamado […]
Etiquetas: cocina • renacimiento • revista avianca