Etiquetados con: cocina
Anoche me dieron ganas de hornear, ya ha pasado un mes desde que inició el 2017 y me hacía mucha falta mezclar, batir, probar y disfrutar del placer de desmoldar una torta cuando aún está tibia y emanando increíbles aromas que inundan mi casa. Buscando un postre que no fuera muy complicado y que tuviera […]
Etiquetas: cocina • Cocina rusa • el condimentario de margarita • hornear • manzana • manzanas • margarita bernal • nutrición • postre • postre de manzanas • postre sin lácteos • saludable • sharlotka • torta rusa
Mi columna de opinión en EL TIEMPO, Septiembre 25 de 2016 La riqueza de la cocina cartagenera es infinita. Se trata de la mezcla de herencias y costumbres de aventureros del mar, corsarios, conquistadores y esclavos que trajeron su sazón, sus ingredientes, sus recetas y que poco a poco se fusionaron con la tradición local, […]
Etiquetas: cartagena • cocina • cocina caribe • cocina colombiana • Colombia • comida cartagenerra • el condimentario de margarita • El TIempo • hogares colombianos. sabores colombianos • margarita bernal • posta
Mi columna de opinión en EL TIEMPO, mayo 29 de 2016 En el mundo de las redes sociales todos somos críticos de política, literatura, deportes, arte, medioambiente, publicidad y, por supuesto, gastronomía. Especialistas en generalidades. Pero una cosa es comentar u opinar y otra muy diferente es asumir el papel de crítico formal. Es muy […]
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Mi columna de opinión el EL TIEMPO, abril 23 de 2016 ¿Qué es lo que seduce y llama tanto la atención de las personas que quieren dedicar su vida a cocinar, a sabiendas de que los horarios serán opuestos, ya que mientras ellos están trabajando los demás se divierten? ¿O que tendrán poco tiempo para […]
Etiquetas: chef • cocina • cocinero • columna • el condimentario de margarita • El TIempo • margarita bernal
Mi columna de opinión en EL TIEMPO, 27 de marzo de 2016 Tan rico que era cuando comía sin pensar en las consecuencias y no tenía que memorizar si había tomado el esomeprazol en ayunas. Recuerdo esos días en los que podía tomar vino tinto en la noche y cenar espagueti pomodoro con postre. Pienso […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • El TIempo • margarita bernal • Recetas saludables • saludable
Por Margarita Bernal para la revista Cocina Semana, febrero 2016 Compartimos esta radiografía gastronómica, desmigajando y revelando los secretos culinarios de Israel. El Estado de Israel tiene 8.3 millones de habitantes Su extensión es de 470 km de largo y 135 km en su punto más ancho, comparable al tamaño, de la Guajira. Su […]
Etiquetas: cocina • cocina medio orienta • cocina semana • comida israelí • el condimentario de margarita • falafel • gastronomia del mundo • hummus • israel • margarita bernal
Por Margarita Bernal, para Carulla 2014 Esta es una deliciosa receta, llena de muchísimo sabor. Se puede preparar también con la peghuga del pavo. Buen provecho. Ingredientes 1 Pavo de 10 a 12 libras 6 tiras de tocineta ahumada 2 cucharadas de mostaza 6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente ½ cebolla roja 1 cucharadita […]
Etiquetas: Carulla • cocina • el condimentario de margarita • margarita bernal • navidad • pavo • recetas • recetas para fin de año
Mi columna de opinión en EL TIEMPO, 27 de septiembre de 2015 ¿Qué es lo que tiene la comida italiana, que se siente tan cercana, confortable, cálida y casera? Dos cosas en particular me pasan con ella: la primera es que en muchas películas, cuando es la hora de sentarse a la mesa o cuando […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • El TIempo • miel
Mi columna de opinión en EL TIEMPO, 23 de Agosto de 2016 El café es cómplice del amor y del desamor, del trabajo y de la amistad. Es la excusa perfecta para conocer a alguien, para cerrar un negocio y para el reencuentro, es el aliado de los escritores, poetas, bohemios y artistas; como bien […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • El TIempo • margarita bernal
Por Margarita Bernal, para la revista Cocina Semana Junio 2015 Receta para tener un sueño reparador que acompañan el artículo EL PODER DEL SUEÑO Ingredientes para 4 personas 4 filetes de pescado blanco sin piel y sin espinas ½ pimentón rojo cortado en tiras ½ pimentón verde cortado en tiras ½ pimentón amarillo cortado en […]
Etiquetas: achiote • arroz pilaf • cocina • cocina colombiana • comer y dormir • el condimentario de margarita • margarita bernal • nutrición • obesidad • papillote • pescado • recetas • recetas con pescado • Recetas saludables • revista cocina semana • saludable • sueño reparador
Por Margarita Bernal, para la revista Cocina Semana Junio 2015 Receta para tener un sueño reparador que acompañan el artículo EL PODER DEL SUEÑO Ingredientes para 4 personas 1 taza de lentejas 2 tazas de agua hirviendo 1 hoja de laurel ½ cebolla cabezona, picada finamente 2 centímetro de pimentón rojo, picado finamente 4 […]
Etiquetas: calabaza • camote • cocina • cocina colombiana • comer para dormir • comfort food • el condimentario de margarita • lentejas • margarita bernal • nutrición • Recetas saludables • revista cocina semana • saludable • sueño reparador • vegetariana
Por Margarita Bernal para la revista Cocina Semana, junio 2015 Receta para tener un sueño reparador, que acompañan el artículo EL PODER DEL SUEÑO Ingredientes para 4 personas 1 y ½ tazas de avena en hojuelas 1 astilla de canela 2 cucharadas de panela rallada (o al gusto) 4 tazas de agua filtrada 2 […]
Etiquetas: avena • cerezas • cocina • comida para dormir • el condimentario de margarita • entrada • entre comidas • melatonina • merienda • nutrición • obesidad • revista cocina semana • saludable • sueño reparador
Por Margarita Bernal para la revista Cocina Semana, junio 2015 EL PODER DEL SUEÑO ¿Cuántas veces hemos oído decir que la vida es muy corta como para gastarla durmiendo? Al sueño lo despreciamos y poco lo valoramos, pero resulta que es MUY IMPORTANTE, así en mayúscula, para tener una mejor calidad de vida y ser […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • comer para dormir • dormir • el condimentario de margarita • margarita bernal • recetas • revista cocina semana • saludable • sueño reparados
Por Margarita Bernal para la revista Cocina Semana, Junio 2015 Recetas de la gastronomía rusa, para el artículo de la sección cocinas del mundo. Ingredientes ½ kilo de carne de res magra cortada en tiras 1 cebolla mediana finamente picada ½ kilo de champiñones limpios y cortados en cuartos ¼ de taza de sour cream […]
Etiquetas: CARNE • champiñones • cocina • el condimentario de margarita • gastronomía rusa • margarita bernal • nutrición • recetas • recetas rusas • revista cocina semana
Por Margarita Bernal para la revista Cocina Semana, Junio 2015 Recetas de la gastronomía rusa, para el artículo de la sección cocinas del mundo. Ingredientes 4-6 personas 2 remolachas grandes peladas y en julianas ¼ de cabeza de repollo blanco cortado en trocitos sin la parte dura del centro 1 zanahoria grande pelada y en […]
Etiquetas: cocina • Cocina rusa • el condimentario de margarita • entrada • gastronomía rusa • margarita bernal • recetas • recetas con remolacha • remolacha • revista cocina semana • vegetariana
Por Margarita Bernal para la revista Cocina Semana, Junio 2015 Recetas de la gastronomía rusa, para el artículo cocinas del mundo Ingredientes 1 y ½ tazas de puré de papas ½ cucharadita de polvo para hornear 4 cucharadas de harina de trigo ½ taza de leche tibia 2 huevos Sal Mantequilla o aceite ½ taza […]
Etiquetas: caviar • cocina • Cocina rusa • el condimentario de margarita • entrada • gastronomía rusa • papa • recetas • revista cocina semana • salmón ahumado • saludable