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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla ARROZ MELOSO DE PESCADO Y MEJILLONES Ingredientes 1 taza de arroz blanco previamente cocido con aceite de oliva 100 gramos de mejillones precocidos 200 gramos de filete de pescado blanco (corvina o róbalo) cortado en […]
Etiquetas: ARROZ • azafrán • cilantro • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • mejillones • paprika • pescado • revista carulla • TOMATE
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla CALABACÍN CON COCTEL DE CAMARONES Ingredientes 2 calabacines medianos 2 tazas de camarones precocidos pequeños 1 tomate picado ½ cebolla roja picada ½ taza de salsa de tomate ½ aguacate picado en cubos 1/3 de […]
Etiquetas: aguacate • calabacín • CAMARONES • cilantro • cocina colombiana • el condimentario de margarita • entrada • margarita bernal • mariscos • revista carulla • saludable
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla MILHOJA DE TILAPIA CON HIERBAS Ingredientes 4 filetes de mojarra delgados 6 cucharadas de aceite de oliva ½ cebolla roja cortada en plumas 1 bulbo de hinojo finamente picado 2 cucharadas de pistachos pelados 1 […]
Etiquetas: albahaca • cilantro • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • hierbas • hinojo • margarita bernal • perejil • pescado • recetas • revista carulla • tilapia
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla TILAPIA AL CILANTRO Ingredientes 1 filete de tilapia por persona 2 tazas de cilantro picado 2 cebollas blancas en rodajas 2 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva ½ taza de vino blanco […]
Etiquetas: cilantro • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • recetas con pescado • revista carulla • tilapia
Autor: Margarita Bernal, IV temporada de Sabores de Familia por Utilisima. Esta receta se me ocurrió para el matrimonio de una amiga y fue un éxito. Usar los tallos de limonaria en lugar de los clásicos palitos de bamboo para preparar los pinchos es una rica y diferente idea. También se puede preparar con pollo […]
Etiquetas: asiático • cilantro • langostinos • limonaria • pinchos • satay