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Una sabrosa receta de pizza muy saludable. En este caso la hice Margarita, porque es mi favorita. Se prepara muy rápido y es perfecta para grandes y chicos, además es gluten free.
Ingredientes (para 2 personales de 4 tajadas)
1 taza de quinua
1/4 taza de agua y dos cucharadas
1/2 cucharadita de sal de mar
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de aceite de oliva
Topping
4 tajadas de queso bajo en grasa
salsa de tomate casera
albahaca fresca
pimienta
aceita de oliva
Preparación
Lavar muy bien la quinua ( se puede usar la que ya viene prelavada). Poner a remojar la quinua, cubriéndola con agua, durante la noche o mínimo 8 horas.
Precalentar el horno a 190C. Escurrir la quinua y procesar en una licuadora con el resto de los ingredientes. Engrasar la base de dos moldes redondos de 18-20 cm y verter la masa. Cocinar hasta que dore.( debe quedar bien cocida y crocante para que no quiebre al momento de sacar del horno la pizza gratinada)
Retirar del molde y poner en una bandeja o piedra para pizza y armar la pizza de la siguiente manera: Primero un poquito de salsa, luego el queso, la albahaca, la pimienta y un chorrito de aceite de oliva. ( en este paso la imaginación no tiene límites y se puede hacer con los ingredientes favoritos, como jamones, verduras, diferentes quesos, etc)
Hornear hasta que gratine. Pasar con cuidado a una tabla, cortar y servir caliente. Buen provecho
Para ver más recetas ricas y saludables, abrir este link: Mi adiós a la obesidad