Los Crepes con Jalea de Guayaba son  de mis preparaciones favoritas. Era uno de los postres con los que mi mamá nos recibía al llegar del colegio. Es una fácil receta muy rica y llena de amor.Buen Provecho

Crêpes con jalea de guayaba

Ingredientes

Crêpes

Huevos  2
Harina  de trigo 120  g
Leche  300  cc
Sal  5  g
Azúcar  1  cdita
Manteca  20  g

Jalea de Guayaba

Guayaba  madura 500  g
Azúcar  300  g
Limón  1

Procedimiento

Jalea de guayaba

Partir las guayabas y colocar en una cacerola, cubrir con agua. Cocinar durante 20 minutos hasta que estén tiernas como una compota. Sacarlas y colarlas para extraer el jugo y colocar en una cacerola. Agregar el azúcar y el jugo de limón. Cocinar a fuego lento durante 35 minutos, revolviendo constantemente. Verter en un recipiente y dejar enfriar para que cuaje un poco.

(Nota, si no dispone del tiempo para  hacer la jalea, otra forma  es cortando bocadillos en cuadritos y ponerle un chorrito de agua y jugo de limón, luego llevar a fuego medio en una sartén, hasta que se vuelva jalea, revolviendo con cuchara de palo)

Montaje

Rellenar cada crêpe con la jalea y decorar con crema chantillí.

Crêpes

En un bol colocar los huevos y agregar de a poco la harina cernida, mezclando con batidor. Incorporar la leche lentamente, sin dejar de batir. Agregar la sal y el azúcar. Tamizar y dejar reposar en la heladera por 15 minutos. Antes de utilizar agregar la manteca fundida. Cocinar las crêpes en una sartén antiadherente.