Por Margarita Bernal para la revista Carulla Septiembre 2012
Ingredientes
1 cucharada de gelatina sin sabor
¼ taza de agua
2 tazas de champaña o vino espumoso
½ taza de azúcar
4 hojas de yerbabuena
1 taza de mezcla de fresas, frambuesas, arándanos
Preparación
Sobre el agua, espolvoree en forma de lluvia la gelatina sin sabor y deje reposar. En una olla mezcle la mitad de la champaña, el azúcar y las hojas de hierbabuena, caliente hasta que el azúcar se disuelva a fuego medio. Retire y agregue la gelatina disuelta, revuelva y termine con el resto de la champaña, descarte las hojas de yerbabuena. Disponga la mezcla de frutas en copas flauta y cubra con el líquido. Refrigere por dos horas y sirva fría.