Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla 06
Ingredientes
6 morcillas
3 manzanas verdes
2 cdas de azúcar
2 cdas de mantequilla
aceite de oliva
pimienta negra
sal al gusto
Preparación
En una parriila caliente ase las morcillas. Aparte, pele las manzanas y corte en láminas. En una sartén derrita la mantequilla con un chorrito de aceite, agregue las manzanas y el azúcar, cocine a fuego medio hasta que se caramelicen. Termine con pimienta negra recién molida y una pizca de sal. Sirva las morcillas acompañadas de las manzanas calientes.