Hoy 31 de mayo en 1836 hace 176 años, se abrió el famoso hotel Waldorf Astoria en la ciudad de Nueva York. Se sabe que entre 1893 y 1896, fue inventada la famosa ensalada Waldorf en este prestigioso hotel. Esta clásica preparación no fue creada por un chef sino por el maître del hotel, de origen suizo Oscar Tschirky. La receta original consistía en una mezcla de manzanas, apio y mayonesa, luego se le incorporaron las nueces picadas. Se debe servir sobre una cama de lechugas

Waldorf Salad

Ingredientes

1 taza de manzanas picadas en cubos (opcional pelarlas)

1 cda de jugo de limón

1 taza de apio picado

1/4 tasa de mayonesa

1/4 taza de nueces de nogal

sal/pimienta al gusto

Lechuga

Preparación

Rociar la manzana con el limón, mezclar todos los ingredientes y decorar con nueces picadas. Servir sobre lechugas

Variaciones: se puede acompañar con pollo o pavo a la parrilla, además se le pueden agregar uvas pasas a la mezcla.