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Ilustración: Adriana Bernal
Nada mas rico que un Pastel Gloria y prepararlo en casa es muy sencillo. No se el origen de su nombre, imagino que tal vez, a alguna brillante mujer colombiana llamada Gloria, se le ocurrió, pero de lo que tengo certeza, es que fresco y recién salido del horno sabe a Gloria. Para hacerlo sólo requieres:
Estirar hojaldre en una mesa con harina + cortar con un molde el hojaldre en círculos (unos para la base y otros para la tapa) + disponer en el centro de cada base un trozo de bocadillo y/o una cucharadita de arequipe+mojar con agua los bordes de la base y poner encima la tapa de hojaldre, cerrar con presión+ pincelar con huevo batido+ espolvorear azúcar blanca+ hornear hasta que doren y crezcan (180 grados) + no olvidar el ingrediente más importante: mucho amor
Cuando salgan del horno, deja reposar por unos minutos para no quemarte, el bocadillo y arequipe caliente pueden hacerte ver estrellitas de dolor. Buen Provecho