Por Margarita Bernal para la revista Carulla Septiembre 2011
Ingredientes
1⁄2 kilo de queso para raclette en láminas, 6 papas pequeñas, Variedad de embutidos (jamón, salami, tocineta, salchichas), 1 taza de cebollitas y pepinillos encurtidos, 1 baguette tajada, Sal y pimienta
Preparación
Cocine las papas enteras con piel en agua hiviendo. Luego acomode los ingredientes en diferentes recipientes sobre la mesa y ponga a calentar la raclette. La idea es que cada quien tome lo que desee y lo disponga sobre la plancha. También puede hacer fundidos.
Ideas útiles
Ponga a fundir el queso y sírvalo sobre las papas. Puede comerlas junto con el resto de los ingredientes. Condimente al gusto.
Los champiñones, tomates, cebollas o pimentones quedan exquisitos al cocinarlos sobre la plancha de la raclette.
