VIDEO TIPS
La vainilla es una de la especias más costosas del mundo y es una de mis favoritas. Es el fruto de una orquídea trepadora, originaria de México. Ha sido usada tradicionalmente en pastelería y repostería, aunque hoy también la encontramos en platillos de sal, combina muy bien con mariscos y pescados. Algunas de sus propiedades […]
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Fritos, tibios, pochados y hasta revueltos, cualquiera de estas preparaciones con huevo, tienen su misterio. Alguna vez me contaron que una de las pruebas que le hacen a los cocineros, cuando quieren entrar a trabajar a grandes y premiados restaurantes, es hacer algo tan sencillo como un huevo frito, y que así se puede conocer […]
Adoro cuando encuentro toronjas rojas en el supermercado, además de que me encanta su sabor, son más jugosas y no traen semillas. Algunos tips: – luego de cortarla puede ponerle un poquito de miel o azúcar encima y granola con almendras En este video explico la forma de cortar la toronja, y también sirve para […]
En julio de 2012, cuando estuve en Argentina grabando la cuarta temporada de Sabores de Familia, fui invitada a cocinar con Leandro Cristobal para el programa Café San Juan de Utilisima. Hicimos entre los dos una riquísimas canasticas de patacón con 3 rellenos. Si quieren ver la receta solo deben abrir este link: Receta canastas […]
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