REVISTA CARULLA
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla MUCHACHO RELLENO CON MAYONESA Y PAN CAMPESINO Ingredientes 1 muchacho entero delgado de 3 libras ½ bandeja de tocineta 1 zanahoria 6 habichuelas verdes 1 pimentón rojo 1 cebolla cabezona 2 gajos de cebolla larga […]
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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla ENSALADILLA DE PAPA CON ACEITUNAS Y SALMÓN Ingredientes 1 paquete de papines o papas richi ½ taza de suero costeño ½ taza de queso crema 3 cucharadas de leche 2 dientes de ajo asados 2 […]
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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2013 foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla LIMONADA DE FRESA Ingredientes 4 tazas de fresas lavadas y cortadas por la mitad 3 limones 6 tazas de agua Miel al gusto Hojas de menta Rodajas de limón Hielo Procedimiento Exprima los limones. Licúe […]
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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2013 foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla PAULOVA CON HELADO Y LIMÓN Ingredientes 3 claras de huevo 1 pizca de sal 1 y ½ tazas de azúcar pulverizada 1 cucharadita de fécula de maíz 1 cucharadita de jugo de limón Para decorar […]
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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2013 foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla LANGOSTINOS CON AJILLO Y AZAFRÁN Ingredientes 1 bandeja de langostinos grandes (aproximadamente 5 por persona) 4 cucharadas de aceite de oliva 1 taza de vino blanco 4 dientes de ajo 2 cucharaditas de sal gruesa […]
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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla BERENEJENAS A LA PARMESANA Ingredientes 1 y ½ tazas de aceite de oliva 3 cucharadas de harina de trigo 2 cucharadas de albahaca fresca ½ taza de queso mozzarella rallado ¾ de taza de queso […]
Etiquetas: berenjenas • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • recetas • vegetariana
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla BABA GANOUSH Ingredientes 2 berenjenas grandes maduras 1 diente de ajo ½ cucharadita de comino en polvo 1 cucharada de pasta de tahine 1 y ½ cucharadas de jugo de limón 1 y ½ cucharadas […]
Etiquetas: ajo • berenjenas • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • revista carulla • saludable • vegetariana
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla SANGRÍA BLANCA DE DURAZNOS Y CÍTRICOS Ingredientes ½ taza de ginger ale 2 tazas de vino blanco seco ½ taza de soda 2 duraznos tajados 2 naranjas peladas cortadas en cascos 1 manzana verde pelada […]
Etiquetas: bebida • cítricos • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • revista carulla • sangría
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla PASTEL DE OBLEAS CON CREMA PASTELERA, NUECES Y CHOCOLATE Ingredientes 12 obleas 1 taza de mezcla de nueces 1 taza de chocolate semiamargo rallado 2 tazas de leche ½ taza de azúcar 3 yemas 1 […]
Etiquetas: chocolate • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • nueces • obleas • postre
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2013 foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla HAMBURGUESA DE ATÚN Y JENGIBRE Ingredientes Hamburguesa de atún y jengibre 1 cucharadita de wasabi en polvo 2 cucharaditas de mostaza Dijon 1 cucharadita de agua ½ cucharadita de pimienta verde ½ cucharadita de sal […]
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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2013 foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla CARPACCIO DE HONGOS Ingredientes 1 cucharada de semillas de ajonjolí 2 cucharadas de alcaparras baby 2 tazas de mezcla de hongos frescos 1 cucharadita de aceite de ajonjolí 1 limón Aceite de oliva extravirgen Queso […]
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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2013 foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla GAZPACHO CLÁSICO Ingredientes 8 tomates maduros pelados y sin semillas ½ pepino cohombro pelado y sin semillas 1 pimentón rojo asado 1/3 de taza de cebolla roja 2 dientes de ajo 1 cucharadita de sal […]
Etiquetas: acompañamiento • cocina • cocina colombiana • entrada • FACIL • margarita bernal • revista carulla • saludable • TOMATE • VEGETARIANO • VERDURAS
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla CHILCANO Ingredientes 4 copas de pisco 2 limones 8 cubos de hielo Gotas amargas al gusto Ginger ale Procedimiento Exprima los limones. Mezcle el pisco con el jugo de limón y unas gotas amargas. En […]
Etiquetas: bebida • cocina • el condimentario de margarita • margarita bernal • PISCO • revista carulla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla CHEESECAKE DE TÉ Ingredientes 1 taza de migas de galletas dulces 1/3 de taza de mantequilla fundida 4 y ½ tazas de queso crema ¼ de taza de crema agria ¼ de taza de azúcar […]
Etiquetas: cheesecake • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • postre • té
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla ARROZ CON COCO, ALMEJAS Y MEJILLONES Ingredientes 2 tazas de arroz parbolizado lavado y escurrido 4 tazas de caldo de pescado caliente 1 libra de mejillones 1 libra de almejas 2 tomates chontos maduros picados […]
Etiquetas: almejas • ARROZ • cocina • cocina colombiana • coco • el condimentario de margarita • margarita bernal • mariscos • revista carulla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2013 foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla CEVICHE MEXICANO A LA SAL Ingredientes 2 jalapeños 400 gramos de corvina fresca Jugo de 3 limones Sal gruesa (marina) al gusto Aceite de oliva Cebollín al gusto Cebolla roja Procedimiento Pique finamente los jalapeños […]
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