REVISTA CARULLA
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla AGUA DE JAMAICA CON LIMONARIA Ingredientes 1 taza de flores de jamaica secas y limpias 7 tazas de agua ¾ de taza de azúcar 2 tallos de limonaria Hielo Procedimiento Haga un almíbar ligero con […]
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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Septiembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla TORTA TIBIA DE CHOCOLATE A LA TAZA Ingredientes 100 gramos de chocolate semiamargo 40 gramos de mantequilla 50 gramos de azúcar 2 cucharaditas de harina 2 huevos Helado de vainilla Procedimiento Funda el chocolate y […]
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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Septiembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla BROWNIES DE TRES CHOCOLATES Ingredientes ½ cucharadita de polvo de hornear 2/3 de taza de chocolate de leche 2/3 de taza de chocolate blanco 160 gramos de mantequilla 3 cucharadas de cocoa en polvo 1 […]
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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Septiembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla CHEESECAKE DE MANGO Y ARÁNDANOS EN ALMÍBAR DE MENTA Ingredientes 1 y ½ taza de queso crema 1 taza de crema de leche ½ taza de azúcar pulverizada 1 taza de galletas dulces sin relleno […]
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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Septiembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla LOMO CON COSTRA DE PIMIENTA Y SALSA DE CAFÉ Ingredientes 6 medallones de lomo de res de 180 gramos cada uno 4 cucharadas de aceite de girasol 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas […]
Etiquetas: café • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • lomo • margarita bernal • pimienta
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Septiembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla TOMATES RELLENOS MEDITERRÁNEOS Ingredientes 6 tomates grandes 250 gramos de queso mozzarella 1 atado de albahaca ½ taza de aceitunas negras descarozadas ½ taza de aceite de oliva 4 cucharadas de vinagre balsámico 2 cucharaditas […]
Etiquetas: albahaca • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • entrada • margarita bernal • MOZARELLA • queso • TOMATE
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Septiembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla MARGARITA DE CHILI Y COHOMBRO Ingredientes 4 tazas de hielo picado 2 pepinos cohombros pelados y sin semillas 6 onzas de tequila 4 onzas de cointreau 6 onzas de jugo de limón 2 cucharadas de […]
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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Septiembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla TIRAMISÚ DE FRUTOS ROJOS Ingredientes 4 yemas de huevo ½ taza de azúcar 1 taza de queso mascarpone ½ taza de crema de leche 4 claras de huevo 3 tazas de frutos rojos (fresas, moras, […]
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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Septiembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla TOSTADAS MEXICANAS CON CAMARONES ENCHILADOS Ingredientes 18 tortillas de maíz ½ taza de mayonesa 1 taza de guacamole 2 jalapeños Aceite para freír Para el Pico de gallo 2 tomates 1 cebolla blanca 1 manojo […]
Etiquetas: CAMARONES • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • jalapeño • margarita bernal • revista carulla • TOMATE • tortillas • tostadas mexicanas
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Septiembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla DÁTILES RELLENOS DE QUESO CABRA Y NUECES Ingredientes 1 caja de dátiles 1 taza de queso de cabra cremoso ½ taza de mezcla de nueces Pimienta negra Procedimiento Haga un corte en cada dátil, sin […]
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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Septiembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla LYCHEE CHAMPAGNE Ingredientes 1 botella de champagne o espumoso rosado 1 lata de lychees Procedimiento En cada copa de champagne ponga de dos a tres lychees y un poquito del almíbar en el que vienen. […]
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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Septiembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla CRÉME BRULEE DE CHOCOLATE BLANCO Ingredientes 1 taza de crema de leche ½ taza de leche de coco 4 cucharadas de azúcar blanco 50 gramos de chocolate blanco 2 yemas de huevo 1 huevo Azúcar […]
Etiquetas: chocolate • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • postre • recetas • revista carulla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Septiembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla RISOTTO DE SETAS CON TEJAS DE PARMESANO Ingredientes 5 cucharadas de mantequilla ½ cebolla cabezona picada 4 tazas de mezcla de setas a su gusto 2 dientes de ajo ¼ de taza de vino blanco […]
Etiquetas: cocina colombiana • el condimentario de margarita • Recetas saludables • revista carulla • risotto • setas • VEGETARIANO
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Septiembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla ENSALADA DE ENDIVIAS, QUESO AZUL, APIO Y NUECES Ingredientes 4 endivias 1 tallo de apio ½ taza de queso azul desmenuzado 2 cucharadas de nueces ½ manzana verde Un manojo de perejil Para la vinagreta […]
Etiquetas: apio • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • endivias • ensalda • manzana • margarita bernal • queso • revista carulla • vegetariana
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Septiembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla CHOCOLATE MARTINI Ingredientes 6 partes de vodka 1 parte de licor de chocolate Viruta de chocolate semiamargo Cubos de hielo Procedimiento En una coctelera agregue los hielos y mezcle bien el vodka y el licor […]
Etiquetas: bebida fria • choc • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • martini • revista carulla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Septiembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla DURAZNOS GRILLADOS Ingredientes 2 duraznos maduros y firmes 1 taza de queso ricota 4 cucharadas de miel de maple 1 cucharadita de esencia de vainilla 2 cucharadas de almendras fileteadas Hojas de albahaca Procedimiento Caliente […]
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