Por Margarita Bernal para la revista Carulla Septiembre 2011 Ingredientes 2 tournedos de 250 gramos, 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de pimienta negra triturada, 1 cucharada de pimienta verde triturada 1 cucharada de pimienta blanca triturada, 1⁄2 taza de brandy, 2 cucharadas de aceite vegetal, Sal marina Preparación Condimente los lomos con sal y […]
Por Margarita Bernal para la revista Carulla Septiembre 2011 Ingredientes 2 cucharadas de aceite, 1 taza de pechuga de pollo sin piel, 4 cebollas ocañeras, 1 diente de ajo ,1⁄2 pimentón rojo, 1⁄2 pimentón verde, 1 zucchini amarillo pequeño, 1⁄2 cucharada de jengibre, 1 cucharada de almendras, 1⁄2 cucharadita de canela en polvo, 2 cucharadas […]
Por Margarita Bernal para la revista Carulla Septiembre 2011 Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva, 1⁄2 cebolla cabezona, 1 diente de ajo 1⁄2 chile rojo, 3 filetes de anchoas, 1 taza de tomates enlatados, 1⁄2 cucharada de orégano fresco, 1⁄4 de taza de aceitunas negras deshuesadas, 1⁄2 cucharada de alcaparritas, 200 gramos de penne, […]
Por Margarita Bernal para la revista Carulla Septiembre 2011 Ingredientes 1⁄2 kilo de queso para raclette en láminas, 6 papas pequeñas, Variedad de embutidos (jamón, salami, tocineta, salchichas), 1 taza de cebollitas y pepinillos encurtidos, 1 baguette tajada, Sal y pimienta Preparación Cocine las papas enteras con piel en agua hiviendo. Luego acomode los ingredientes […]
Por Margarita Bernal para la revista Carulla Septiembre 2011 Ingredientes 1 kilo de mejillones cerrados, 1 cucharada de mantequilla, 1⁄2 cebolla cabezona picada, 1⁄2 tallo de apio, 1 diente de ajo, 1 taza de vino blanco, Laurel y tomillo al gusto, Perejil picado Preparación Lave los mejillones y con la ayuda de un cepillo retire […]
Por Margarita Bernal para la revista Carulla Septiembre 2011 Ingredientes 8 langostinos U10, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de pimienta rosada, 1⁄2 taza de Cointreau, Sal marina Preparación Limpie los langostinos. Aparte, en una sartén caliente el aceite y derrita la mantequilla. Agregue los langostinos y cocine por […]