RECETAS
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla MOJITO DE COHOMBRO Ingredientes 4 limones 1 atado de hierbabuena fresca 6 cucharadas de azúcar ½ pepino cohombro cortado en rodajas delgadas 2 tazas de ron blanco Soda Hielo Procedimiento Distribuya en seis vasos largos […]
Etiquetas: bebida fria • cocina • cocina colombiana • cohombro • el condimentario de margarita • hierbabuena • margarita bernal • ron
Receta de Margarita Bernal, para la edición 50 de la revista Cocina Semana Para 6-8 personas Ingredientes 4 berenjenas grandes y firmes 1 y 1/2 tazas de aceite de oliva 3 cucharadas de harina de trigo 2 cucharadas de albahaca fresca ½ taza de queso paipa rallado ¾ de taza de queso parmesano 1 cucharada […]
Etiquetas: 4 QUESOS • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • revista cocina semana
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla PIE CREMOSO DE BANANO Ingredientes 1 y ½ tazas de galletas de chocolate trituradas 4 cucharadas de mantequilla fundida PARA LOS BANANOS FLAMBEADOS 5 bananos maduros 2 cucharadas de panela rallada 1 cucharada de mantequilla […]
Etiquetas: banana • cocina • cocina colombiana • crema pastelera • el condimentario de margarita • galletas • margarita bernal • postre • revista carulla
Receta de Margarita Bernal, para la edición 50 de la revista Cocina Semana Para 6-8 personas Para la Masa de crepes 1 ½ tazas de harina de trigo 1 cucharadita de polvo de hornear 2 huevos 1 taza de leche sal y pimienta mantequilla fundida Para el relleno 1 taza de queso gruyere en láminas […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • el mejor chutney • margarita bernal • merienda • recetas crepes • revista cocina semana
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla CORVINA HORNEADA A LA SICILIANA Ingredientes 6 filetes de corvina ½ taza de aceite de oliva 3 cucharadas de jugo de limón 3 cucharadas de albahaca finamente picada 2 cucharadas de aceitunas negras picadas 1 […]
Etiquetas: aceitunas • cocina • cocina colombiana • corvina • el condimentario de margarita • margarita bernal • pescado • tomates
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla TARTARE DE DOS TRUCHAS Ingredientes 4 filetes de trucha sin espinas ni piel 2 filetes de trucha ahumada 3 limones 1 cebolla roja pequeña picada 1 cucharada de cebollín 1 cucharadita de aceite de sésamo […]
Etiquetas: aceite de oliva • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • pera • pescado • revista carulla • tocineta • TOMATE • trucha
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla AGUA DE MARACUYÁ, JENGIBRE Y MENTA Ingredientes 1 taza de azúcar 2 tazas de agua 1 trozo de 5 cm de jengibre fresco Jugo de 1 limón Menta fresca Agua filtrada 2 maracuyás frescos y […]
Etiquetas: bebida fria • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • jengibre • maracuyá • margarita bernal • menta • Recetas saludables • revista carulla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla HELADO DE TÉ VERDE NUECES Y SALSA DE FRESAS Ingredientes 1 y ½ tazas de leche ½ taza de azúcar 3 yemas 1 taza de crema de leche 2 cucharadas de té verde (preferible-mente Matcha […]
Etiquetas: cocina colombiana • el condimentario de margarita • fresas • helado • nueces • postre • revista carulla • té
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla POSTAS DE SIERRA CON TAMARINDO Y COCO Ingredientes 6 postas de sierra Aceite de oliva Sal y pimienta PARA LA SALSA 1 taza de leche de coco ½ taza de pasta de tamarindo 1 cucharadita […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • coco • curry • el condimentario de margarita • margarita bernal • pescado • recetas • revista carulla • saludable • sierra • tamarindo
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla TEMPURA DE MERLUZA Ingredientes 3 filetes de merluza ½ taza de harina de trigo Sal y pimienta PARA LA TEMPURA 2 huevos1 ¼ tazas de soda o agua fría 2 tazas de harina de trigo […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • entrada • jengibre • margarita bernal • merluza • miel • pescado • Recetas saludables • revista carulla • soya • tempura
Estos riquísimos muffins son ideales para aquellos que estan cuidando su dieta y tienen antojos de algo dulce. Además es una preparación sin gluten, apto para celíacos. Es una de mis favoritas y queda absurdamente deliciosa. Recomiendo servirlos tibios para que el chocolate del centro se funda, igual son deliciosos de cualquier manera. Buen Provecho. […]
Inspirada en una foto que encontré en instagram, (@youngnhealthy) me animé a preparar estos ricos helados. Son bajos en calorías, y estan preparados con stevia, frutas frescas y yogur bajo en grasa. Un riquísimo postre para pecar sin romper la dieta. Buen Provecho INGREDIENTES Para 6 helados 1 litro de yogur natural bajo en grasa […]
Esta versión de las arepas de choclo está increible para el desayuno. Recomiendo servirlas calientes , con unas tajadas de queso bajo en grasa. YUMMY Ingredientes 250 gramos de maiz desgranado 3 cucharadas de avena hidratada desde la noche anterior y lavada. 1/2 taza de harina de almendras 1/4 taza leche de almendras 1 scoop […]
Una receta mía para COCINA SEMANA, edición enero 2014 ACOMPAÑAMIENTO CAZUELA DE VEGETALES ASADOS CON CRUMBLE DE HARINA DE ARROZ Y PISTACHOS Ingredientes 1 berenjena grande 1 cebolla cabezona 1 pimentón rojo 4 tomates 1 calabacín amarillo 1 calabacín verde 1 tallos de cebolla larga 8 espárragos albahaca fresca, tomillo, y orégano al gusto sal […]
Mi receta para COCINA SEMANA, edición enero 2014 FUERTE PASTEL DE HARINA DE MAÍZ RELLENO DE CARNE CON ACEITUNAS Para la masa 4 tazas de harina de maiz (polenta). 10 tazas de leche descremada o caldo de verduras. 2 cucharadas de mantequilla ¼ cucharadita de nuez moscada molida sal y pimienta al gusto. Para el […]
Receta mía para COCINA SEMANA, edición enero 2014 . PARA DESAYUNAR Waffles esponjosos de avena y arroz con blueberries, banano y Chía INGREDIENTES 1 taza de harina de arroz 1 taza de harina de avena 3 claras de huevo 3 yemas 1 yogurt griego 1 taza de leche de almendras 1 banano muy maduro hecho […]
Etiquetas: adiós a la obesidad • cocina colombiana • cocina saludable • cocina semana • desayunos • el condimentario de margarita • margarita bernal • obesidad • otras harinas • semillas de chía