(receta publicada en los Coleccionables de Carulla, fotografía Mario Inti- Proyectos Semana) Ingredientes 1 queso camambert de 500 gramos ¾ taza harina de trigo 2 yemas de huevo 3 cucharadas leche entera 2 tazas de miga de pan ½ taza de ajonjolí tostado Sal al gusto aceite para freír 1 taza miel de abejas ½ […]
(receta publicada en los Coleccionables de Carulla, fotografía Mario Inti- Proyectos Semana) Alioli ingredientes 4 dientes de ajo 2 yemas de huevo 11/2 taza de aceite vegetal jugo de ½ limón pimienta blanca sal Preparación En una licuadora o procesador mezclar el ajo, las yemas, la sal y la pimienta, hasta que se integren. […]
(receta publicada en los Coleccionables de Carulla, fotografía Mario Inti- Proyectos Semana) Ingredientes 4 personas 12 alitas de pollo ½ cucharadita de pimienta Jugo de 1 naranja ½ taza salsa de soya ½ taza de miel ¼ taza salsa de tomate ¼ taza vinagre blanco 3 cucharadas aceite de oliva sal Preparación Marinar las alitas […]
(receta publicada en los Coleccionables de Carulla, fotografía Mario Inti- Proyectos Semana) 4 – 6 personas Ingredientes 2 tazas de carne de cangrejo, jaiba o centolla 4 papas grandes, peladas y cocinadas 1 huevo 2 cucharaditas de cebollín finamente picado 2 cucharadas de crema de leche 1 cucharadita de mostaza ¼ cucharada ajo en polvo […]
(receta publicada en los Coleccionables de Carulla, fotografía Mario Inti- Proyectos Semana) Ingredientes 4 porciones 1 taza de hígado de pollo ½ taza de leche 3 cucharadas vino blanco seco 3 cucharadas de mantequilla fria ½ cebolla blanca picada ¼ taza crema de leche 1 ramita de tomillo sal y pimienta Preparación Limpiar los hígados […]
(receta publicada en los Coleccionables de Carulla, fotografía Mario Inti- Proyectos Semana) Ingredientes Puré de frijoles 1 taza frijoles negros 1 cebolla cabezona aceite vegetal c/n agua c/n Laurel 1 hoja Sal c/n Tortillas de maíz 1 docena Chile Jalapeño Crema de leche al gusto Procedimiento Puré de frijoles Remojar los frijoles en agua desde […]
El Sábado en la mañana, me desperté y encontré en mi mail, el fragmento del libro “Mamá” de Carol Oates, que me había enviado Fernando Fernandez, gran lector, y buen amigo. (para leer el texto dar click en: El Arte de Hacer Pan). Leyéndolo se me hizo agua la boca y decidí hacer el pan […]
EL TIEMPO- DOMINGO 22 DE MAYO DE 2011 LA RECETA DEL DOMINGO. POR LA CHEF MARGARITA BERNAL Chef del programa de televisión “Sabores de Familia”, del canal pago Utilísima. CUPCAKES RECETA PARA 20 PORCIONES Ingredientes: 4 huevos 400g de azúcar 2 cucharadas de esencia de vainilla 500 g de crema de leche 300 g de […]
Receta del programa de televisión Sabores de Familia Ingredientes Canasta de patacón Plátano macho verde 2 Aceite vegetal 1 l Carne desmechada Carne de res 500 g Agua c/n Laurel 1 hoja Sal y pimienta c/n Cebolla 1 Ajo 3 dientes Tomates 3 Comino c/n Guacamole Aguacate 1 Limón 1 Ají 1 Cilantro 30 g […]
Los Blondies son de la familia de los brownies, con la diferencia de que no se hacen con chocolate oscuro, sino blanco. La idea es que queden color marrón. Para esta rica receta utilice azucar negra, (un tipo de azúcar menos procesada y con una textura muy humeda) por estó quedaron mas “bronceditos”. Es muy […]
Receta del programa de televisión Sabores de Familia Uno de los mejores matrimonios que tiene la pasteleria es la mezlcla de maní con el chocolate. Por esto decidí unirlos en uno de los postres más ricos y clásicos la mousse de chocolate Es un postre extra rápido, facil de hacer. Sólo le recomiendo usar los […]
Receta del programa de televisión Sabores de Familia A este tradicional postre inglés, decidí darle un toque mas tropical, más latino, mas cercano y por eso lo hice con piña, coco y ron. Es un postre muy rico y dulce, ideal para Navidad, Año Nuevo o alguna celebración. Además es fácil de hacer y muy […]
Esta receta está llena de recuerdos de mi infancia. Era el postre por excelencia en mi casa, especialmente cuando llegaba del colegio. Quiero compartir con ustedes esta receta de mi mamá, de mi casa. Es muy sencilla de hacer y estoy segura siempre tendrán los ingredientes en la despensa. Esta torta de pan tradicionalmente se […]
Esta es una receta ideal para picar y servir como preámbulo de una cena, igual que para una noche de tapas y tragos. Si quiere ver el paso a paso en fotos, le recomiendo visitar la Página de Utilisima o abrir este link BRUSCHETTA CON TAPENADE DE TOMATES , www.utilisima.com BRUSCHETTA CON TAPENADE DE TOMATES […]
Este delicioso cóctel, es perfecto para compartir con las amigas. Es el favorito de las mujeres en New York. Rico y muy fácil de preparar, conocido también como el Appletini. Si quiere ver el paso a paso en fotos, le recomiendo visitar la Página de Utilisima o abrir este link: Martini de Manzana, www.utilisima.com Ingredientes Hielo […]
Anímese a preparar este pan, es una receta muy fácil y deliciosa, La recomiendo para acompañar una pasta, aunque tamnbìen es ideal para servir en una noche de tragos. Con cerveza y vino tinto hace un maridaje perfecto. La idea de esta receta surgió porque la Unesco incluyó la dieta mediterranea como Patrimonio inmanterial de […]