Por Margarita Bernal, Receta publicada en la revista Carulla 05, Abril 2012 Los peruanos son expertos en la preparación de mariscos. Esta receta es fantástica: el pulpo crocante es una verdadera delicia. Buen Provecho Ingredientes 600 gramos de pulpo 2 cucharadas de salsa soya 1 cucharadita de mostaza 4 huevos ligeramente batidos 2 cucharadas de […]
Por Margarita Bernal, Receta publicada en la revista Carulla 05, Abril 2012 Me gusta mucho el salmón ahumado chileno, esta preparación bien sirve como una entrada o una cena ligera. Buen Provecho Ingredientes 2 bandejas de salmón ahumado chileno 1 cucharada de alcaparras baby 1/2 cebolla blanca finamente picada 1 limón Aceite de oliva virgen […]
Autor: Margarita Bernal, IV temporada de Sabores de Familia por Utilísima Fantástica receta de mi amigo Sebastián Sánchez, yo le hice algunos cambios con las frutas secas que me gustan. Estas ricas barras de granola tienen una deliciosa textura humeda y muy suave. Perfectas para llevar a todos lados, en la cartera, en el morral […]
Etiquetas: barras • entre comidas • granola • merienda • saludable • snack
Por Margarita Bernal, Receta publicada en la revista Carulla 05, Abril 2012 El maiz es muy versátil y se puede usar para recetas dulces y saladas. Buen Provecho. TORTA DE MAIZ CON ALMENDRAS Una dulce preparación, ideal para el desayuno o para acompañar las onces con una taza de café- Ingredientes 7 tazas de granos […]
Etiquetas: cake • corn bread • maiz • sopa • torta
Por Margarita Bernal, Receta publicada en la revista Carulla 05, Abril 2012 Esta tradicional bebida peruana, es muy fácil de hacer. Algunos expertos las recomiendan para calmar los efectos del guayabo o resaca, agregándole una buena dosis de picante. Buen Provecho Ingredientes 100 gramos de pescado blanco 1 ramita de apio picada 1 diente de […]
Por Margarita Bernal, Receta publicada en la revista Carulla 05, Abril 2012 Portugal tiene amplia tradición de ricos manjares de la pastelería. Esta receta es un clásico imperdible y muy fácil de preparar. Buen Provecho Ingredientes 1 paquete de masa de hojaldre 6 yemas de huevo 1/4 de taza más 2 cucharadas de azúcar 3 […]
Etiquetas: crema pastelera • nata • pasteleria • portugal
Ilustración: Adriana Bernal El salpicón de frutas picadas, es delicioso, fresco y facilísimo de preparar. Además es una buena forma de aprovechar las frutas de temporada. Ideal para el desayuno, la media mañana o para recibir invitados al brunch. Buen Provecho (Llenar un vaso alto con jugo de papaya o naranja y agregar frutas cortadas […]
Autor: Margarita Bernal, IV temporada de Sabores de Familia por Utilísima El hojaldre es muy versátil, puede usarse tanto para rellenos dulces como salados. Tres ideas imperdibles. Palmeritas con pesto y pimienta negra Ingredientes 2 láminas de Hojaldre, Pesto clásico 200 g, Pimienta negra en grano 50 g Procedimiento Sobre un rectángulo de hojaldre, esparcir […]
Autor: Margarita Bernal, IV temporada de Sabores de Familia por Utilisima Crema de Zanahoria y Naranja Esta es una deliciosa y muy fácil receta, con los ingredientes que tenemos en casa, cocinados de una manera diferente. Buen Provecho. Ingredientes Base Mantequilla 50 g Aceite de oliva 2 cdas Zanahoria rallada 300 g Cebolla 100 g […]
Autor: Margarita Bernal, IV temporada de Sabores de Familia por Utilisima Ensalada de Arroz con Mango y Pollo Ingredientes 800 g de arroz blanco cocinado y frío 400 g de pechuga de pollo cocinada 3 cdas de cilantro 250 g de mango 200 cc de aceite de oliva 150 g de almendra fileteada 3 cdas […]
Etiquetas: arroz frio • ensalada • picnic
Autor: Margarita Bernal, IV temporada de Sabores de Familia por Utilisima Melocotones Grillados Delicioso postre muy fresco, fácil de preparar y bajo en calorías. Buen provecho Ingredientes Melocotones 4 Yogur natural 200 g Miel de maple 100 g Vainilla en vaina 1 Menta fresca c/n Procedimiento Cortar los melocotones en láminas sin pelar. Sellar en […]
Autor: Margarita Bernal, IV temporada de Sabores de Familia por Utilisima Esta deliciosa receta combina el clásico postre arroz de leche, con chocolate y especias, haciéndolo único y especial. El polvo cinco especias es muy usado en la china, especialmente para comidas saladas, pero junto con el chocolate hacen una pareja perfecta. Está compuesto por […]
Autor: Margarita Bernal, IV temporada de Sabores de Familia por Utilisima Esta masa es perfecta tanto para pizzas dulces, saladas, rellenas etc. puesto que su sabor es neutro Ingredientes 1 cdta de azúcar 1 cdta de levadura seca activa 70 cc de Agua tibia 1 cda Leche tibia 225 g Harina de Trigo 1/2 Cdta […]
Autor: Margarita Bernal, IV temporada de Sabores de Familia por Utilisima Existe en Nueva York, una famosa pastelería que se llama Magnolia Bakery, cuando la conocí me enamoré de su postre el Banana Cream Pudding. Comparto mi versión de esta deliciosa receta, con el toque tropical del coco. Es el postre perfecto para golosos. Buen […]
Arrancamos la cuarta temporada de Sabores de Familia, por Utilísima con una deliciosa receta de ceviches. Buen Provecho DÚO DE CEVICHES Ingredientes Ceviche del pacífico Camarones 500 g Cebolla blanca 1 Ajo 1 diente Pimiento verde 1/2 Vinagre blanco 30 cc Jugo de limón 30 cc Puré de tomate 1/4 taza Cilantro 30 g Salsa […]
Desde que era muy niña me gustaba ver a mi mamá picando cebolla, revolviendo las salsas, sacando panes del horno, chupándose los dedos de placer; yo ocasionalmente le ayudaba. Cuando crecí y durante mucho tiempo, no volví a meterme en la cocina, dejé dormido en un rincón, el gusto de cocinar, que se despertó, y […]
Etiquetas: desayuno • huevos rancheros