Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima Cuando llegaba del colegio, mi mamá nos tenía de onces estas ricas arepuelas. En este caso te enseño a prepararlas con maíz dulce de lata, si en tu país no consigues fresco como en Colombia. Es una rica opción que además sirve para […]
Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima 3 ricas opciones con la arepa de tela, tradicional de la región antioqueña. Esta es una arepa blanca, delgada, sin sal y de sabor muy neutro que es el perfecto acompañante de muchas preparaciones en Colombia, especialmente de los fríjoles, o con chorizo y […]
Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima ¿A quién no le gusta la pizza? esta es una versión muy sencilla y fácil, no tienes que amasar, y puedes tener en pocos minutos ricas pizzas para compartir con la familia y los amigos. Yo sugiero estos toppings, pero tu puedes usar los […]
Autor: Margarita Bernal V temporada de Sabores de Familia por Utilísima La Frittata, es una preparación italiana de origen campesino. Surgió de la mezcla de los ingredientes que sobraban del día anterior o que se tenían disponibles y además muy económicos, como la pasta, los huevos y la cebolla, La primer y más conocida se […]
Autor: Margarita Bernal, V temporada de Sabores de Familia por Utilisima. Esta receta que comparto es la que mi mamá Julia, siempre nos tenía lista, para cuando llegábamos del colegio. Nada como las recetas de la casa llenas de sabor de hogar. Es muy fácil de preparar, y los ingredientes seguro los tienes en la […]
Esta receta es ideal para hacer waffles o pancakes, su sabor es exquisito y tiene la ventaja de ser muy saludable gracias a la mezcla de la harina de arroz con la avena en hojuelas, sin usar harina de trigo. Además es apta para celíacos -aquellos que no toleran el gluten-. Manos a la masa, […]
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2013 foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla LIMONADA DE FRESA Ingredientes 4 tazas de fresas lavadas y cortadas por la mitad 3 limones 6 tazas de agua Miel al gusto Hojas de menta Rodajas de limón Hielo Procedimiento Exprima los limones. Licúe […]
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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2013 foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla PAULOVA CON HELADO Y LIMÓN Ingredientes 3 claras de huevo 1 pizca de sal 1 y ½ tazas de azúcar pulverizada 1 cucharadita de fécula de maíz 1 cucharadita de jugo de limón Para decorar […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • helado • limón • margarita bernal • postre • revista carulla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2013 foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla LANGOSTINOS CON AJILLO Y AZAFRÁN Ingredientes 1 bandeja de langostinos grandes (aproximadamente 5 por persona) 4 cucharadas de aceite de oliva 1 taza de vino blanco 4 dientes de ajo 2 cucharaditas de sal gruesa […]
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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla BERENEJENAS A LA PARMESANA Ingredientes 1 y ½ tazas de aceite de oliva 3 cucharadas de harina de trigo 2 cucharadas de albahaca fresca ½ taza de queso mozzarella rallado ¾ de taza de queso […]
Etiquetas: berenjenas • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • recetas • vegetariana
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla BABA GANOUSH Ingredientes 2 berenjenas grandes maduras 1 diente de ajo ½ cucharadita de comino en polvo 1 cucharada de pasta de tahine 1 y ½ cucharadas de jugo de limón 1 y ½ cucharadas […]
Etiquetas: ajo • berenjenas • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • revista carulla • saludable • vegetariana
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla SANGRÍA BLANCA DE DURAZNOS Y CÍTRICOS Ingredientes ½ taza de ginger ale 2 tazas de vino blanco seco ½ taza de soda 2 duraznos tajados 2 naranjas peladas cortadas en cascos 1 manzana verde pelada […]
Etiquetas: bebida • cítricos • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • revista carulla • sangría
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla PASTEL DE OBLEAS CON CREMA PASTELERA, NUECES Y CHOCOLATE Ingredientes 12 obleas 1 taza de mezcla de nueces 1 taza de chocolate semiamargo rallado 2 tazas de leche ½ taza de azúcar 3 yemas 1 […]
Etiquetas: chocolate • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • nueces • obleas • postre
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2013 foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla HAMBURGUESA DE ATÚN Y JENGIBRE Ingredientes Hamburguesa de atún y jengibre 1 cucharadita de wasabi en polvo 2 cucharaditas de mostaza Dijon 1 cucharadita de agua ½ cucharadita de pimienta verde ½ cucharadita de sal […]
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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2013 foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla CARPACCIO DE HONGOS Ingredientes 1 cucharada de semillas de ajonjolí 2 cucharadas de alcaparras baby 2 tazas de mezcla de hongos frescos 1 cucharadita de aceite de ajonjolí 1 limón Aceite de oliva extravirgen Queso […]
Etiquetas: carpaccio • cocina • cocina colombiana • hongos • raw food • saludable • vegetariana
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2013 foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla GAZPACHO CLÁSICO Ingredientes 8 tomates maduros pelados y sin semillas ½ pepino cohombro pelado y sin semillas 1 pimentón rojo asado 1/3 de taza de cebolla roja 2 dientes de ajo 1 cucharadita de sal […]
Etiquetas: acompañamiento • cocina • cocina colombiana • entrada • FACIL • margarita bernal • revista carulla • saludable • TOMATE • VEGETARIANO • VERDURAS