Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima Con las tortillas de harina mexicanas que se usan para preparar quesadillas, se me ocurrió hacer unos sándwiches de mantequilla de maní y frutas frescas. Para darles un textura crocante las caramelicé, de la misma manera que se hace con la Crème Brûlée. […]
Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima ¿Qué tal esta fácil y riquísima forma de convertir el sabor y presentación de un pan de campo en un dulce y exquisito ‘cinnamon’ roll? Yo lo preparo generalmente para desayunos o cuando vienen las amigas a tomar onces, es un hit. Buen provecho. […]
Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima El timballo es una preparación llena de historia, la primera vez que yo la vi fue en la película BIG NIGHT (abajo encuentras la escena de la película donde aparece este maravilloso platillo) y fue entonces cuando decidí buscar su origen, historia y me […]
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Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima Estas bananas son realmente deliciosas especialmente para días cálidos, puesto que al estar congeladas son una especie de helados naturales. Además es una preparación divertida para hacer con los más pequeños, aunque confieso que es de mis postres favoritos. Buen provecho. Ingredientes Yogur natural […]
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla GALLETONES DE CHOCOLATE Y MANTEQUILLA DE MANÍ Ingredientes 1 y ¾ de tazas de mantequilla 1 taza de azúcar 2 yemas de huevo 1 cucharada de extracto de vainilla ½ taza de mantequilla de maní […]
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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla TOMATES CONFITADOS, ASADOS Y EN VINAGRETA Ingredientes Para los tomates confitados 6 tomates chontos 4 dientes de ajo 2 ramas de tomillo fresco 3 cucharadas de azúcar Aceite de oliva Sal gruesa y pimienta negra […]
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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla TRENZA DE PIZZA CARNÍVORA Ingredientes 1 kilo de masa básica de pizza 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de levadura seca activa 70 centímetros cúbicos de agua tibia 1 cucharada de leche tibia 225 gramos […]
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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla ENSALADA DE PASTA Ingredientes 8 espárragos verdes 8 espárragos blancos ½ docena de tomates cherry 1 taza de queso bocconcini 1 taza de aceite de oliva 3 cucharadas de mostaza 3 cucharadas de miel 3 […]
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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla TÉ HELADO CON MANZANAS Y LIMÓN Ingredientes 2 bolsas de té negro 1 litro de agua 2 astillas de canela 1 litro de jugo de manzana 1 manzana verde 1 limón Menta fresca Miel Procedimiento […]
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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla FRITTATA CON TOMATE, QUESO CABRA Y ALBAHACA Ingredientes 1 taza de pasta corta cocida 8 huevos 1 puerro (la parte blanca) 2 dientes de ajo ½ taza de queso de cabra 1 tomate grande 2 […]
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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla ENSALADA DE PASTA, ESPINACA Y TOCINETA CARAMELIZADA Ingredientes 1 taza de pasta corta cocida y fría 6 tiras de tocineta ahumada 3 cucharadas de miel de maple 1 atado de espinacas baby 2 cucharadas de […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • ensalada • espinaca • PASTA • revista carulla • saludable • tocineta
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla BISCOTTI DE BOCADILLO Y CANELA Ingredientes 3 tazas de harina de trigo ¾ de taza de azúcar blanca 3 huevos ½ cucharadita de polvo de hornear ½ cucharadita de extracto de vainilla ½ cucharadita de […]
Etiquetas: bocadillo • canela • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • postre • revista carulla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla ENSALADA FRESCA DE RISONI CON ATÚN Ingredientes ½ taza de aceitunas negras en medias rodajas 1 y ½ tazas de risoni crudo 1 frasco de corazones de alcachofa 2 latas de lomitos de atún en […]
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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla MEGAEMPAREDADO DE VEGETALES GRILLADOS Y BRIE Ingredientes 1 baguette 1 calabacín amarillo 1 calabacín verde 1 pimentón rojo 8 espárragos verdes 3 tomates 1 cebolla roja 1 bandeja de portobellos cortados 1 queso brie Hierbas […]
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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla QUESADILLAS FRÍAS DE QUESO CREMA, HINOJO Y TRUCHA AHUMADA Ingredientes 12 tortillas de harina 1 taza de queso crema 1 bandeja de trucha ahumada 2 hinojos frescos Aceite de oliva Pimienta verde Jalapeños en rodajas […]
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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla VINO TINTO REFRESCANTE Ingredientes 1 litro de vino tinto 1 litro de gaseosa de limón Rodajas de limón Hielo Procedimiento Mezcle en una jarra todos los ingredientes y sirva con abundante hielo. Si quieres ver […]
Etiquetas: bebida fria • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • revista carulla • vino