50 Great Chefs and their final meals ( 50 grandes chefs y su última comida) Melanie Dunea Bloomsbury Pg. 222 Anthony Bourdain el mediático chef, quien escribe la introducción de este libro, explica que luego de la ardua jornada de trabajo de los cocineros su juego favorito es imaginarse qué les gustaría comer en […]
Tony Custer QW Editores S.A.C. Pg. 268 Ilustrado con apetitosas fotografías es una tarjeta de presentación de la cocina peruana. Tony Custer junto con un grupo de chefs han seleccionado una muestra de platos, dentro del amplio panorama de la grandeza gastronómica de Perú. Como abrebocas nos deleita con la historia de sus costumbres […]
Recetas fáciles y rápidas de Jorge y Mark Rausch Ediciones Gamma S.A. Pg. 209 En sus exitosos restaurantes Jorge y Mark Raush, dos reconocidos chefs, deleitan con ricos aromas y sabores los paladares colombianos. Cuando no llevan el uniforme y quieren disfrutar de la compañía de los amigos y la familia, se divierten alrededor […]
Editado por Paul Freedman PUV, Publicaciones Universitat de València Pg:368 Prestigiosos historiadores especializados en alimentación, nos acercan a los logros culinarios de diversas civilizaciones y a los placeres de la comida; desde la mesa griega y romana a los restaurantes más exquisitos de la nouvelle cuisine, pasando por la cocina medieval, islámica y asiática. […]
Thomas Keller Family –Style Recipes Pg. 360 Thomas Keller es uno de los chefs más importantes de Norteamérica, dueño del premiado restaurante The French Laundry. A pesar de la fama y reconocimiento que lo precede, Keller no pierde su sencillez y por esto disfruta de la calidez de la comida preparada en casa. En este […]
Guillermo Ferrara Oceano Ambar Pg. 255 El sexo y la comida van de la mano, son dos apetitos que despiertan grandes pasiones, mientras que la comida alimenta el cuerpo, el sexo alimenta el espíritu. Guillermo Ferrara el autor de este apetitoso libro se ha especializado en la combinación de las propiedades energéticas y afrodisiacas […]
Joseph “Joe Dogs” Iannuzzi Simon & Schuster Pg:252 Joe Dog, como se le conocía en el oscuro mundo de la Mafia en la Florida, nos invita con tradicionales recetas italianas y relatos fascinantes a adentrarnos en un libro que mezcla comida y crimen. Como miembro de la mafia y cocinero, nos cuenta las autenticas […]
Una fascinante degustación de términos gastronómicos Anina Jimeno Jaén Aguilar Pg.298 La autora de este libro, Anina Jimeno es una española amante de las palabras, tanto de su origen como de su significado, que tiene además una profunda fascinación por la comida. En esta publicación se pueden saborear sus dos pasiones, donde las palabras […]
MNR Comunicaciones Pg. 168 Con fotografías provocativas y recetas que antojan, Expertos Queseros de Alpina es un libro que invita a los lectores a hacer un recorrido por el fascinante mundo de los quesos. Editado en dos capítulos: Secretos Ancestrales, y Sabores Naturales, en el primero encontramos quesos maduros como el azul, Emmental, Gruyere, […]
Ben Schott El Aleph Editores Pg: 159 Este libro es como una tienda de barrio, tiene de todo un poco, historia, recetas olvidadas, licores prohibidos, frases y citas famosas, simbolismos, literatura, vocabulario culinario y mucho más. Se sorprenderá con poemas y datos curiosos como el remedio para la resaca, y la receta para cocinar cisne […]
Paco Torreblanca Grupo Planeta Pg:255 Paco Torreblanca Grupo Planeta Pg:255 El Español Paco Torreblanca marcó un antes y un después en la pastelería, considerado como uno de los mejores del mundo, modernizó las presentaciones y técnicas de celebres postres. En este libro plasma su pasión por este arte con recetas al alcance de todos, explicadas […]
RECUERDOS Y RECETAS Guadalupe Rivera Marín Marie-Pierre Colle Corquera Promexa Pg.223 Frida Khalo se conoce por su singular personalidad y extraordinario talento para la pintura, pero poco se sabe de su pasión por la cocina. Excelente anfitriona y defensora de las tradiciones de su país, celebraba las fiestas de su pueblo con los platos […]
Reinventando recetas clásicas Williams-Sonoma Ingredientes como la albahaca, la pimienta, el vinagre y la sal marina son una invitación a arriesgarse y crear diferentes combinaciones en postres clásicos como las tartaletas o la creme brulee, una novedosa explosión de sabores, aromas y texturas. El límite entre lo salado y lo dulce se vuelve casi invisible. […]
Recetas sencillas para consentir a tu mascota Ingeborg Pils Parragon Books Que tire la primera piedra quien no ha compartido con su mascota un bocado de su comida. Está comprobado los perros disfrutan mucho la variedad, pero es importante mantener una dieta balanceada para contribuir a su felicidad y salud. Este libro le ofrece […]
Ediciones TREA, S.L. El aroma del café, la textura aterciopelada de la guama y la guayaba agria, forman parte de los recuerdos que se incrustaron en la mente de Alberto Gómez Font, filólogo español quien vivió su infancia en Colombia. En su libro Sabores Colombianos, un álbum familiar de sabores, olores y vivencias, nos […]