Corrían los años 20, donde la desnutrición y anemia en los Estados Unidos eran las enfermedades más populares en los niños. Existe el rumor de que por tal razón, las autoridades preocupadas contrataron al científico alemán Von Wolf, para que hiciera un estudio sobre los alimentos recomendables para mejorar la dieta infantil. La gran sorpresa […]
Helen Porter Mitchel, conocida como Madame Nellie Melba, fue una importante cantante de ópera australiana. El famoso chef francés Auguste Escoffier, quien fue uno de sus más grandes admiradores, creó para esta gran diva el postre Peach Melba (Melocotón Melba). El chef y la soprano se conocieron en el hotel Savoy de Londres, donde él […]
La Pavlova es un rico postre, cuya base es un merengue horneado y se sirve con crema batida y frutas (similar a nuestro tradicional merengón ). Su origen es incierto ya que existen varias versiones sobre cual fue el país que lo inventó, Nueva Zelanda y Australia se disputan su autoría. El postre fue creado […]
Hoy 31 de mayo en 1836 hace 176 años, se abrió el famoso hotel Waldorf Astoria en la ciudad de Nueva York. Se sabe que entre 1893 y 1896, fue inventada la famosa ensalada Waldorf en este prestigioso hotel. Esta clásica preparación no fue creada por un chef sino por el maître del hotel, de […]
Hoy Domingo 3 de abril de 2011, Google nos soprendió con esta bonita y apetitosa imagen de su logo. Dando click encima encontré que era un homenaje a los 119 años de la creación del postre Sundae. Animada por la curiosidad y antojada por conocer algo más de este goloso postre, investigué un poco. […]
En 1937, la compañía inglesa Rowntree & C0, que luego fue comprada por Nestlé, lanzó al mercado los Smarties ( pastillas de chocolate recubiertas con dulce de colores). Colores de los smarties: rojo, amarillo, naranja, verde, morado, rosa, marrón, azúl El color favorito es el naranja, por su sabor a naranja que combina muy bien […]
Descripción del ponche servido en el banquete ofrecido por el comandante de las fuerzas británicas en 1746, sir Edward Rusell El recipiente fue en gran cuenco de mármol del ameno jardín, que señalaba la encrucijada de cuatro amplios paseos, rodeado de naranjos y limoneros. Se sirvió una magnifica colación de cuatro mesas inmensas que ocupaban […]
De acuerdo con la guía London Tradesman (1747) de R. Campell, sobre las ocupaciones londineses, describe la nueva ocupación del pastelero así: El pastelero es un comerciante goloso. Elabora todo tipo de dulces, confita todo tipo de frutas y es el arquitecto del postre. Construye muros, castillos y pirámides de dulces y golosinas. Es […]
