Hoy 1 de Junio es el día mundial de la leche, y quiero hacerle un homenaje con la recopilación de algunos fragmentos o antojos literarios en los que está presente. Buen Provecho Biblia, Éxodo 3, 17: “He decidido sacarlos de esta opresión en Egipto y trasladarlos a una tierra que mana leche y miel, al […]
Escrita por el Premio Nobel chileno, Pablo Neruda, dentro de sus Odas Elementales en 1954. El Caldillo de Congrio es una preparación clásica de la cocina Chilena y Neruda le hace un homenaje con esta hermosa Oda. ODA AL CALDILLO DE CONGRIO En el mar tormentoso de Chile vive el rosado congrio, gigante anguila de […]
Recuerdo al premio Nobel colombiano, Gabriel García Márquez, con unos bellos fragmentos culinarios, de su novela El Amor en los tiempos del Cólera. Buen Provecho: “Era inevitable: el olor de las almendras amargas le recordaba siempre el destino de los amores contrariados” “Iban a cumplirse dos años de correos frenéticos cuando Florentino Ariza, en una […]
Escrita por el Premio Nobel chileno, Pablo Neruda, dentro de sus Odas Elementales en 1954. ODA A LA CEBOLLA Cebolla luminosa redoma, pétalo a pétalo se formó tu hermosura, escamas de cristal te acrecentaron y en el secreto de la tierra oscura se redondeó tu vientre de rocío. Bajo la tierra fue el milagro […]
Fragmento del libro La Cena, Editorial Salamandra, de Herman Koch, uno de los más destacados escritores de los Paises Bajos. Libro galardonado con el Premio al Público y que hasta la fecha ha superado los 340, mil ejemplares vendidos, traducido a once idiomas. “El meñique del maître había señalado en primer lugar mi filete de […]
Fragmento de la novela, La Elegancia del Erizo,fenómeno editorial en Francia, y publicado en 27 idiomas, se esta realizando su versión cinematográfica, escrito por Muriel Barbery, quien nació en Casablanca en 1969. “Pierre Arthens, está claro, era un malvado de verdad. Dicen que era el gurú de la crítica gastronómica y el adalid de la […]
EL ARTE DE HACER PAN (extracto del libro “Mamá” de Carol Oates, Editorial Alfaguara. Joyce Carol Oates es una novelista, cuentista, editora y crítica, nacida en Lockport, Nueva York en 1938). “Fue así, yo había empezado experimentar con recetas del libro El arte de hacer pan, muy sobado y manchado de harina. No era […]
Comer Animales, Jonathan Safran Foer Editorial Seix Barral S.A. 2011 (titulo original: eating animals, 2009) En su libro Comer Animales, el escritor estadoudinense Jonathan Safran Foer, registra una receta filipina clásica, para cocinar un perro, y dice “no la he probado en persona, pero a veces uno lee la receta y simplemente se hace a […]
La razón del Gourmet, Filosofía del Gusto Ediciones de la Flor. 1995 Michel Onfray, filósofo francés, hijo de agricultores normandos, nos deleita con este gustoso libro en el que narra de manera magistral, sus sabores y aromas. Epitafio para Dom Perignon, Epitafio para Grimod de la Reynière, y Epitafio para Brillat- Savarin son algunos de […]
Charles Dickens, fue un importante novelista inglés, reconocido en la literatura universal. Autor de: Oliver Twist y Cuento de Navidad, entre tantos. (Portsmouth, Inglaterra, 7 de febrero de 1812 – Gads Hill Place, Inglaterra, 9 de junio de 1870) Este es un fragmento del libro Historia de Dos Ciudades, donde nos cuenta la forma de […]
Por Lewis Carroll, ( 27 de enero de 1832, Daresbury, Cheshire, – 14 de enero de 1898, Guildford, Surrey) fue un matemático, fotógrafo,y escritor británico, conocido especialmente por su obra Alicia en el País de las Maravillas. La Morsa y El Carpintero Brillaba el sol sobre la mar! Con el fulgor implacable de sus rayos […]
En 1988, el poeta colombiano Jaime Jaramillo Escobar, conocido también con el seudónimo X-504, escribió este poema:¡Ya no más –por favor– las aburridas descripciones de semillas tropicales! Gabriel Jaime Franco Alheña y Azúmbar La digestión de la pulpa del coco demora cuarenta días y cuarenta noches. Ni mucho, ni poco.Al plátano hartón de cáscara roja le falta un […]
Antonio Tabucchi, escritor italiano, nació en Vecchiano el 24 de septiembre de 1943 y falleció en Lisboa el 25 de marzo de 2012. Además fue profesor de Lengua y Literatura Portuguesa, fue el mejor conocedor, crítico y traductor italiano del escritor portugués Fernando Pessoa Narra en su libro: Los últimos tres días de Fernando Pessoa, […]
El escritor cubano Alejo Carpentier, gran novelista, describe en su libro El Siglo de las Luces, escrito en 1962, una deliciosa y suculenta receta para preparar un rico cochinillo: “Desembarcóse al día siguiente en una costa desierta y boscosa, donde sabía el piloto de L’Ami du Peuple —zambo de caribe y negro, nacido en la María […]