Bellísimos grabados que ilustran El Estuche. Conocimientos útiles aplicados á la vida práctica, de 1878, 8,000 recetas bogotanas, y hechos diversos compilados por John Truth (Jerónimo. Argáez). 3 tomos de 400 páginas cada uno. Estos grabados pertenecen a la colección privada del Almanaque del Granjero de CUÉLLAR EDITORES
Hoy el doodle de google está dedicado a conmemorar los 180 años del nacimiento de Rafael Pombo, uno de los más importantes escritores de literatura infantil y poeta colombiano. Rafael Pombo nació en Bogotá, el 7 de noviembre de 1833, fue poeta, escritor, fabulista, traductor, intelectual, crítico de arte y diplomático colombiano. Sus cuentos para […]
El 22 de septiembre de 2013 falleció el importante poeta y escritor colombiano Álvaro Mutis. Comparto un bello fragmento culinario de uno de sus más reconocidos libros titulado: La Última Escala del Tramp Steamer, publicado en 1988. En este corto extracto Maqroll el Gaviero el más importante personaje creado por Mutis, nos antoja con la […]
La Tacopedia Enciclopedia del Taco, es un maravilloso libro hecho por BANAMEX y Trilce ediciones, en 2012, que resume y reúne todo lo que se necesita y debe saber acerca de esa deliciosa preparación mexicana, conocida mundialmente: el taco. Pasando por las tortillas, las salsas, las diferentes preparaciones y recetas, hasta la guía para comerlo […]
Celebro el día del café con unos fragmentos literarios de importantes obras y escritores, donde esta bebida es la protagonista. Buen provecho GABRIEL GARCÍA MÁRQUEZ El Amor en los Tiempos del Cólera Todos los días, al primer trago de café, y a la primera cucharada de sopa humeante, lanzaba un aullido desgarrador que ya […]
Por Margarita Bernal, artículo publicado en Lecturas Dominicales de El TIEMPO “A menudo expresé que el mejor poeta es el hombre que nos entrega el pan de cada día: el panadero más próximo, que no se cree Dios. Él cumple su majestuosa y humilde faena de amasar, meter al horno, dorar y entregar el pan […]
El gran novelista francés Honorato de Balzac, (Tours, 20 de mayo de 1799 – París, 18 de agosto de 1850), autor de La Comedia Humana, disfrutaba tanto de la buena mesa, que hasta en su obra se podía saborear este placer ya que en varios de sus textos hay detalles en los que explica las comidas […]
GUISO DE BOTONES Del libro Sopa de Sueño y otras recetas de Cococina Autor:José Antonio Ramírez Lozano Editorial Kalandraka “Hay que escoger botones vivos, cuidando no sean sintéticos que tanto abundan ahora. Los más tiernos son los de camisita; los de gabardina, los más duros. Para atraparlos basta acercarse al ropero con una buena […]
Hoy Google Colombia, le hace un bello homenaje a Jorge Isaacs, con motivo de la conmemoración de su nacimiento el 1 de abril de 1837, cambiando su logo por la imagen (doodle) que encabeza este texto. Este importante escritor colombiano quien nació en Cali y murió en la ciudad de Ibagué en 1895, escribió La […]
Corrían los años 20, donde la desnutrición y anemia en los Estados Unidos eran las enfermedades más populares en los niños. Existe el rumor de que por tal razón, las autoridades preocupadas contrataron al científico alemán Von Wolf, para que hiciera un estudio sobre los alimentos recomendables para mejorar la dieta infantil. La gran sorpresa […]
Gabriel García Márquez, Foto: Carlos Duque Recuerdo hoy, en su cumpleaños, al premio Nobel colombiano Gabriel García Márquez, con estos bellos fragmentos culinarios, de su novela Cien Años de Soledad. Buen Provecho. ‘Mientras tanto, por un descuido que José Arcadio Buendía no se perdonó jamás, los animalitos de caramelo fabricados en la casa seguían siendo […]
Etiquetas: arte • cocina • el condimentario de margarita • gabo • literatura y comida • margarita bernal • recetas colombianas
Michael Pollan es un importante investigador y fuerte crítico del modelo de alimentación de estos tiempos modernos, basada en industrialización de la comida. Periodista y escritor norteamericano, colaborador habitual del New York Magazine. Gracias a su agudo ojo y análisis serio, ha recibido varios premios, entre estos el prestigioso James Beard por sus libros El […]
Helen Porter Mitchel, conocida como Madame Nellie Melba, fue una importante cantante de ópera australiana. El famoso chef francés Auguste Escoffier, quien fue uno de sus más grandes admiradores, creó para esta gran diva el postre Peach Melba (Melocotón Melba). El chef y la soprano se conocieron en el hotel Savoy de Londres, donde él […]
La Pavlova es un rico postre, cuya base es un merengue horneado y se sirve con crema batida y frutas (similar a nuestro tradicional merengón ). Su origen es incierto ya que existen varias versiones sobre cual fue el país que lo inventó, Nueva Zelanda y Australia se disputan su autoría. El postre fue creado […]
Edgar Allan Poe, escritor, poeta, crítico y novelista estadounidense, nació hace 204 años, en Boston el 19 de Enero de 1809 y falleció en Baltimore en 1849. Fue reconocido como uno de los maestros del relato corto, y renovador de la novela gótica. Sus cuentos de terror forman parte de la obra de este importante […]
