Es más famosa que Madonna, es reconocida internacionalmente, ha sido el deleite de monarquías, el placer de niños y jóvenes y la tentación de los adultos. ¿Ya adivinó? Estoy hablando de la pizza. La pizza es un plato universal, es tan versátil que se puede preparar con ingredientes simples como tomate y queso o extravagantes […]
Reconozco que me fascina ser anfitriona, quiero que mis invitados se sientan felices y atendidos como en su casa, me esmero por dar el mejor trago, una rica comida preparada con cariño, música, el calor de la chimenea, la iluminación adecuada y la combinación perfecta de invitados. “Invitar a alguien equivale a encargarse de su felicidad en […]
Hay situaciones o estados de ánimo donde todo se convierte en rutinario, se dice entonces que le falta pimienta. Y la verdad es que la pimienta es la gran especia, forma parte de la gastronomía de todo el mundo y es indispensable en la realización de los más sencillos platos, cócteles y postres. (¿Se acuerdan […]
¿Existe algo más sencillo, delicioso, nutritivo y fácil de preparar que un plato de pasta? La pasta es el alimento más simple que existe, es una mezcla de harina, agua y sal, a la que se le puede agregar otros ingredientes como huevo, aceite, puré de vegetales, condimentos, aceitunas, chocolate y los que usted quiera, […]
¿Qué sería de la comida italiana sin el tomate? El tomate es el ingrediente protagónico de la gastronomía a nivel mundial. Está presente en muchísimas recetas y es tal vez el alimento más versatil que existe, se usa en jugos, salsas, ensaladas, purés, sopas, guisos y más. Se puede comer verde, maduro, crudo y/o cocinado, […]
EL TÉ Y LA SALUD Existen infinidad de estudios que califican al té como un remedio contra muchos males debido a su gran cantidad de antioxidantes, vitaminas y minerales benéficos para el cuerpo humano. Básicamente indican que el consumo de té eleva las defensas del organismo y ayuda a prevenir enfermedades como: cancer, infecciones […]
Hoy traigo un invitado muy especial, tal vez uno de mis favoritos; el té. Sobre esta bebida de dioses se ha escrito mucho y paradójicamente al mismo tiempo se sabe muy poco y por esto quiero llevarlos brevemente por un recorrido a través de la historia para conocer sus orígenes, tipos de té, tips para […]
El 7 de febrero de 1914, el italiano Alfredo di Lelio dueño del restaurante Alfredo alla Scrofa en Roma, se inventó el famoso plato “Fettuccine Alfredo”. Se dice que la esposa de Alfredo durante su embarazo perdió el apetito, este preocupado se metió a la cocina y tomando como base la receta del fettuccine al […]
Algunos restaurantes cometen pequeñas o grandes equivocaciones que hacen que yo no vuelva nunca más o que lo haga con prevención. Me gusta la buena actitud para prestar un mejor servicio, la preocupación por la calidad de la comida y la amable atención pero los invito a que le den una revisada a mi lista […]
A propósito de la discusión dada por la prohibición de las corridas de toros en Bogotá, aprovecho esta oportunidad para hablar de la gastronomía española en la que el ajo, el vino tinto y el aceite de oliva son grandes protagonistas. A TAPEAR Dice la historia que el rey Alfonso X (El Sabio) estaba en […]
Hace parte del menú universal de la cocina y del lenguaje cotidiano tanto para hablar de sexo, como para insultar, burlarse de otras personas o simplemente para desvalorizar cualquier cosa. Es uno de los alimentos más versátiles y nutritivos. Estamos hablando del huevo. Sin entrar en el viejo dilema de qué fue primero si el […]
Este no es un blog de cocina donde únicamente publicaremos recetas culinarias, no, también será un espacio para compartir secretos de cocina, hablar de restaurantes, vinos, licores, historia de la comida, cocina erótica y todos estos temas que forman parte de la gastronomía, que hoy están tan de moda en el mundo y que en […]