Por Margarita Bernal para Revista Diners edición Agosto 2012 Directorio Orgánico Comer ricas preparaciones y que además sean saludables para nuestro organismos no es una utopía, y tampoco se trata de una tendencia pasajera. Gracias a la visión y compromiso de campesinos, productores, chefs y dueños de restaurantes, es común encontrar hoy en día negocios […]
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla 06 Las huertas caseras permiten tener ingredientes siempre frescos. Además cuidarlos puede ser una forma divertida de pasar el tiempo libre. Nada mejor que sembrar y cosechar las hierbas aromáticas, que usamos para cocinar pues estas estarán siempre frescas, y disponibles. En las huertas caseras, podemos además sembrar […]
Por Margarita Bernal – Fotos Carlos Duque Artículo publicado en la revista Diners, Febrero 2012 Paris es la ciudad que cualquier amante de la cocina, debe visitar. Para una golosa pastelera como yo, es el paraíso. Un provocativo recorrido por los bocados más refinados. En otoño pasado junto con mi esposo el fotógrafo Carlos Duque, […]
Por Margarita Bernal Artículo para la revista Diners, de introducción a la edición especial: Gastronomía, septiembre 2011 Es un hecho, la gastronomía está de moda en el mundo, y Colombia no se queda atrás -entiéndase gastronomía como “El arte del buen comer y del buen beber” definición del periodista colombiano y amante de la cocina […]