Columna publicada en la revista Avianca Mayo 2013. Por Margarita Bernal. “Doctor si me deja tomar este tequila le prometo no beber en mi funeral” Frida Kahlo Irreverente, comunista, política, celosa, brillante, autosuficiente, bisexual, sufrida y extremadamente talentosa. Todo esto y más se ha dicho de la gran Frida Kahlo, pero de lo que poco […]
Columna publicada en la revista Avianca Abril 2013 Por Margarita Bernal Es bien sabido que Sancho Panza, era un goloso empedernido. Que padecía de terribles hambrunas, y que el hidalgo don Quijote, hombre achilado, lánguido y falto de carnes, disfrutaba de la comida, pero no con el ímpetu de su fiel escudero. Pues bien, […]
Por Margarita Bernal, publicado en la revista Avianca, Abril 2012 La mirada creativa del hombre ha estado siempre puesta sobre lo que comemos, pues gran parte de lo que somos está en los alimentos y en la forma como los consumimos. Este es un repaso de cómo el arte ha hecho de la buena mesa […]
Por Margarita Bernal Artículo para la revista Avianca Noviembre 2011 Por Margarita Bernal El Macaron, una colorida galleta de la pastelería francesa, causa sensación en los paladares del mundo. Los apetecidos Macarons, son finas galletas de clara de huevo, azúcar y almendras, presentadas en forma de sándwich, rellenas con cremas de sabores. Los expertos […]
Artículo que escribí para la revista Avianca, edición septiembre 2011 Basta un teléfono celular o un dispositivo móvil para aprender con los chefs más famosos y disfrutar de sus mejores recetas. Conozca las aplicaciones más usadas en la buena mesa. En la vida de hoy se acabaron excusas para aprender a cocinar. Gracias al auge […]
Artículo publicado en la revista Avianca, abril 2011 La llegada del Año Nuevo Chino, dedicado al conejo es una buena excusa para conocer algunas anécdotas y aprender deliciosas recetas El pasado 3 de febrero se dio inició al año nuevo chino, en esta ocasión el año del conejo, de acuerdo con la milenaria y tradicional […]
Revista Avianca, febrero 2011. Por Margarita Bernal Las plazas de mercado reúnen la cultura, historia, tradición y costumbres culinarias de los pueblos. Además de ofrecer ingredientes de buen precio y calidad, son reconocidos destinos turísticos alrededor del mundo. “Todas las mañanas, voy al mercado y recorro los puestos. Al hacer la compra personalmente, sé, por […]
Artículo que escribí para la revista Avianca, Diciembre 2010 Aportes a las artes gastronómicas en uno de los períodos más creativos de la historia de la humanidad. Fue en Italia, durante los siglos XIV y XV, que se dio uno de los momentos de mayor esplendor creativo durante un período conocido como el Renacimiento, llamado […]
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