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Receta de Margarita Bernal para la revista EMA (Almacénes ÉXITO) diciembre 2013 Recetas con carnes frías navideñas Papotas rellenas de pernil de cerdo con cebollas caramelizadas Ingredientes 6 a 8 papas grandes 2 tazas de pernil de cerdo desmechado 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cebolla roja 1 cucharadita de achiote ½ taza de […]
Etiquetas: carmelizar cebolla • cerdo desmechado • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • Papa rellena • recetas • sobras de navidad
Receta de Margarita Bernal para la revista EMA (Almacénes ÉXITO) diciembre 2013 Recetas con carnes frías navideñas Ensalada de pasta con jamón de pollo y vegetales asados Ingredientes 2 tazas de pasta corta 1 pimentón rojo 1 pimentón verde 1 cebolla blanca 1 calabacín 12 espárragos 6 tomates 1 bandeja de portobellos 12 láminas de […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • PASTA SALAD • recetas • revista grupo éxito • saludable • sobras de navidad
Receta de Margarita Bernal para la revista EMA (Almacénes ÉXITO) diciembre 2013 Recetas con carnes frías navideñas Fríjoles negros con cuadritos de jamón dulce Ingredientes ½ kilo de fríjoles negros 2 litros de agua 2 pimentones verdes 1/4 taza de aceite de oliva 2 cebollas 6 dientes de ajo 11/2 cucharaditas de sal ½ cucharadita […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • fríjoles con jamón • margarita bernal • recetas • revista grupo éxito • sobras de navidad
Receta de Margarita Bernal para la revista EMA (Almacénes ÉXITO) diciembre 2013 Recetas con carnes frías Canelones rellenos de jamón ahumado, champiñones y espinacas con queso ricota y salsa pomodoro Ingredientes 1 caja 1/2 de pasta para lasaña pre-cocida 6 láminas de jamón ahumado de cerdo 1 taza de champiñones cortados en láminas 4 […]
Etiquetas: CANELONES RELLENOS • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • recetas • revista grupo éxito • saludable • sobras de navidad
Receta de Margarita Bernal para la revista EMA (Almacenes ÉXITO) diciembre 2013 Recetas con carnes frías navideñas Tostadas mexicanas con pavo y guacamole Ingredientes Un paquete de tostadas de maíz horneadas 400 gramos de pavo relleno o de pechuga de pavo 2 dientes de ajo 1 cucharadita de orégano seco 1 cebolla mediana 3 tomates […]
Etiquetas: CARNES FRIAS • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • LEFTOVERS • margarita bernal • RECETAS NAVIDAD • revista grupo éxito • SOBRANTES NAVIDAD
Por Margarita Bernal para la revista Cocina Semana, edición diciembre 2013 Aunque desconocida para muchos, no es un descubrimiento moderno: es un antiguo y saludable alimento que está conquistando los paladares de hoy. Conozca más sobre su historia, uso, beneficios y un par de riquísimas recetas muy fáciles de preparar en casa. ¿Qué es la […]
Por Margarita Bernal, para la revista Luxury, Diciembre 2013 Es uno de los cocineros españoles más jóvenes y que en menor tiempo, recibió la prestigiosa estrella Michelin, codiciado título de la gastronomía mundial. Su nueva propuesta culinaria se encuentra en el restaurante D’Miranda, ubicado en el centro Niemeyer en Asturias donde busca rendir culto […]
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Todo sobre las tapas Por Margarita Bernal para la revista Cocina Semana La cultura de las tapas forma parte del estilo de vida de los españoles. Consiste en acompañar bebidas con pequeñas raciones de comida. Hoy se ha generalizado en el mundo ‘ir de tapeo’ o ‘tapear’, bien sea como aperitivo o entre las comidas. […]
Receta de Margarita Bernal para la revista EMA (Almacenes Éxito) Diciembre 2013 Recetas con carnes frías navideñas Croquetas de jamón y queso con salsa agridulce Ingredientes 90 g de mantequilla 1 cebolla 11/2 taza de harina de trigo 1 taza de leche ¼ de taza de vino blanco ½ taza de caldo de verduras 150 […]
Etiquetas: cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • recetas con carnes frías • revista grupo éxito
POR MARGARITA BERNAL para la revista Cocina Semana, Noviembre 2013 Además de ser uno de los alimentos más antiguos de la humanidad, en muchas culturas y tradiciones es símbolo de abundancia y prosperidad. Un breve recorrido a través de su historia, leyendas y algunos datos curiosos relacionados con este importante ingrediente ¿Qué sería de España […]
Mi columna de opinión publicado el Domingo 24 de Noviembre de 2013 en EL TIEMPO Mi nuevo plan es ir a los supermercados a ver qué cosas nuevas e importadas están llegando. Puedo pasar horas en sus corredores, antojándome con ingredientes que he oído o probado en viajes o restaurantes. Me encanta la globalización, […]
Etiquetas: ajo • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • El TIempo • ingredientes colombianos • margarita bernal • sabores colombianos • tlc
Mi columna del Domingo publicada el 28 de Octubre de 2013 en EL TIEMPO Querida comida grasosa e hipercalórica: Soy una mujer profesional de 43 años, y nada me gusta más que pensar en ti. Mientras desayuno, ya estoy imaginando el almuerzo, y así se mantiene mi mente distraída, con la ilusión del próximo […]
Etiquetas: adelgazar • chao colesterol • cocina • cocina colombiana • comida basura • comida chatarra • dieta • el condimentario de margarita • El TIempo • margarita bernal • nutrición • obesidad • saludable
Mi columna del Domingo publicada el 29 de Septiembre de 2013 en EL TIEMPO En la historia del arte universal la comida siempre ha estado presente. Grandes artistas de la talla de Leonardo Da Vinci, Van Gogh y Matisse, por mencionar algunos, la han adoptado como musa. En importantes museos, encontramos pinturas de bodegones, cenas […]
Etiquetas: arte y comida • cocina • cocina colombiana • cocina y arte • el condimentario de margarita • El TIempo • margarita bernal
Por Margarita Bernal para la revista Carulla de Septiembre 2013 Aquiles Chávez es uno de los más importantes chefs de México y mediante su creatividad ha logrado cautivar tanto a los clientes como al público, que lo ve en televisión. Su personalidad fuerte y divertida combinada con la exquisita sazón de su comida, son parte […]
Por Margarita Bernal para la revista Carulla, Septiembre 2013 Mauricio Silva, además de ser un periodista bogotano de pura cepa, nacido en el barrio chapinero en 1968,es cocinero desde los 16 años. Su madre y sus abuelas han sido sus grandes maestras. El actual editor en jefe de la revista Bocas y […]
Receta de Margarita Bernal para la revista EMA (Almacenes ÉXITO) Agosto 2013 Recetas con quesos Cheesecake con compota de ruibarbo y fresas Ingredientes Base 1 taza de galletas dulces sin relleno 1/3 taza de mantequilla fundida Cheesecake 1 ¾ tazas de queso crema 2 huevos ¾ taza azúcar pulverizada 1 taza de crema agria 1 […]
Etiquetas: cocina colombiana • combinaciones para postres • el condimentario de margarita • margarita bernal • postre • recetas • revista grupo éxito • torta