Autor: Margarita Bernal, IV temporada de Sabores de Familia por Utilisima Crema de Zanahoria y Naranja Esta es una deliciosa y muy fácil receta, con los ingredientes que tenemos en casa, cocinados de una manera diferente. Buen Provecho. Ingredientes Base Mantequilla 50 g Aceite de oliva 2 cdas Zanahoria rallada 300 g Cebolla 100 g […]
Por Margarita Bernal. Publicado en El Tiempo, el Domingo 18 de marzo de 2012 CELEBRIDADES DE LA CULINARIA QUE HACEN LA DIFERENCIA Tres chefs que dan la pelea en contra de la obesidad, la comida chatarra, la mala alimentación,el rescate de la materia prima local y el respeto por el medio ambiente. Los vemos en […]
Autor: Margarita Bernal, IV temporada de Sabores de Familia por Utilisima Ensalada de Arroz con Mango y Pollo Ingredientes 800 g de arroz blanco cocinado y frío 400 g de pechuga de pollo cocinada 3 cdas de cilantro 250 g de mango 200 cc de aceite de oliva 150 g de almendra fileteada 3 cdas […]
Etiquetas: arroz frio • ensalada • picnic
Por Margarita Bernal, EMA-Éxito Magazine 4 deliciosos postres, que surgieron gracias a descuidos de unos cocineros. Es cierto los que dicen que de los errores surgen oportunidades y así sucedió con algunas recetas fruto de equivocaciones, de las que nacieron nuevas preparaciones que hoy son el deleite de todos. BROWNIES Estos bocados de chocolate de […]
Autor: Margarita Bernal, IV temporada de Sabores de Familia por Utilisima Melocotones Grillados Delicioso postre muy fresco, fácil de preparar y bajo en calorías. Buen provecho Ingredientes Melocotones 4 Yogur natural 200 g Miel de maple 100 g Vainilla en vaina 1 Menta fresca c/n Procedimiento Cortar los melocotones en láminas sin pelar. Sellar en […]
De acuerdo con la Real Academia de la Lengua, la palabra ‘sartenear’ no existe, es una expresión creada por cocineros. Se refiere a eso que vemos hacer a chefs profesionales, cuando alzan el sartén y con movimientos en seco con la muñeca, hacen que los ingredientes vuelen en en el aire, se mezclen y […]
Una de las más maravillosos blogs que me he encontrado, www.griottes.fr. Visita obligada para todos aquellos amantes de la comida, el diseño, la fotografía, y quienes busquen un nuevo lugar para conocer y navegar, de la directora de arte Emilie Guelpa es un ‘must. Estas tortas de pantone son la perfecta combinación entre el diseño […]
Autor: Margarita Bernal, IV temporada de Sabores de Familia por Utilisima Esta deliciosa receta combina el clásico postre arroz de leche, con chocolate y especias, haciéndolo único y especial. El polvo cinco especias es muy usado en la china, especialmente para comidas saladas, pero junto con el chocolate hacen una pareja perfecta. Está compuesto por […]
Autor: Margarita Bernal, IV temporada de Sabores de Familia por Utilisima Esta masa es perfecta tanto para pizzas dulces, saladas, rellenas etc. puesto que su sabor es neutro Ingredientes 1 cdta de azúcar 1 cdta de levadura seca activa 70 cc de Agua tibia 1 cda Leche tibia 225 g Harina de Trigo 1/2 Cdta […]
Autor: Margarita Bernal, IV temporada de Sabores de Familia por Utilisima Existe en Nueva York, una famosa pastelería que se llama Magnolia Bakery, cuando la conocí me enamoré de su postre el Banana Cream Pudding. Comparto mi versión de esta deliciosa receta, con el toque tropical del coco. Es el postre perfecto para golosos. Buen […]
Escrita por el Premio Nobel chileno, Pablo Neruda, dentro de sus Odas Elementales en 1954. El Caldillo de Congrio es una preparación clásica de la cocina Chilena y Neruda le hace un homenaje con esta hermosa Oda. ODA AL CALDILLO DE CONGRIO En el mar tormentoso de Chile vive el rosado congrio, gigante anguila de […]
Recuerdo al premio Nobel colombiano, Gabriel García Márquez, con unos bellos fragmentos culinarios, de su novela El Amor en los tiempos del Cólera. Buen Provecho: “Era inevitable: el olor de las almendras amargas le recordaba siempre el destino de los amores contrariados” “Iban a cumplirse dos años de correos frenéticos cuando Florentino Ariza, en una […]
Las mermeladas caseras son deliciosas y muy faciles de cocinar, además de que son fantásticas para aprovechar las frutas de temporada. Estuve conversando con Patricia López en RCN la radio de la tarde, sobre esta dulce preparación. Buen Provecho Para oir el programa dar click en este link aquí: MERMELADAS CASERAS
¿Quién no adora una rica torta de chocolate? Imperdible receta con ingredientes fáciles de conseguir.Viene en los fasículos coleccionables que circulan con EL TIEMPO: Pastelería Fácil en Casa. Buen Provecho. Trabajo realizado para la Casa Editorial EL TIEMPO, para la promoción de los fásciculos coleccionables del libro Pastelería Fácil en Casa, Febrero 2012. (Ingredientes: 175 […]
Diseñado por: Harry Allen, en Resina y marmol. Este magnífico centro de mesa para frutas. Se consigue en color dorado, blanco y azúl. y es vendido por Areaware.com