RECETA POR SARAMAGO
Del libro Poesía Completa José Saramago.
El Condimentario de Margarita
SABORES Y LETRAS
Por Margarita Bernal para la revista Carulla Edición Diciembre 2012 El escritor y columnista Ricardo Silva Romero, nos comparte sus amores y placeres a la hora de comer, así como su receta estrella: el Sándwich Benjamín. El bogotano Ricardo Silva Romero reconocido como uno de los más destacados escritores de la nueva generación de […]
PLANEANDO LA CENA DE NOCHEBUENA
Lúzcase en la cena de Navidad Por Margarita Bernal para la revista Buenamesa Especial de Navidad El Tiempo Secretos, tips y algunos consejos para ser el mejor anfitrión en la cena de Navidad Y llegó la Navidad, esa época del año en la que nos reunimos con la familia y los amigos alrededor de la […]
MI RECETA PARA EL 2013
PECHUGA DE PAVO PERFUMADA
En mi familia es tradicional cenar pavo en Navidad o año nuevo. Resulta que a todos nos gusta la pechuga por su textura, sabor y color blanco de la carne, así que siempre nos peliábamos por el mejor trozo. Navidad es una época para compartir, divertinos y disfrutar con la familia y por esto decidí […]
LAS CONFITURAS DE NOSTRADAMUS
Michel de Notre Dame más conocido como Nostradamus, (diciembre 14 de 1503- 2 de julio de 1566), fue un médico y astrológo francés, nacido en el seno de una familía judía. Se casó en Salon, con una joven heredera con la que tuvo varios hijos y fue ahí donde se dedicó a escribir e […]
MUFFINS CON AROMAS A NAVIDAD
Autor: Margarita Bernal para Navidad Utilisima 2012 Esta receta es el regalo perfecto para Navidad, es muy fácil de preparar y tiene la rica mezcla de especias que nos recuerdan esta época, como la canela, el jengibre y la vainilla. Cuando los muerdes sientes el contraste ácido de los trozos de manzana perfumados con ron. […]
LORENZO Y PEPITA
SU MAJESTAD; EL AJIACO SANTAFEREÑO
El ajiaco santafereño es mi gran debilidad y confieso sin meditarlo mucho, que es mi preferido de todos los platos de la variada cocina regional colombiana. Es mi mayor pecado, y siempre repito varias veces, sin remordimientos. Y cuando sobra, si es que pasa, no hay nada más rico que el ajiaco trasnochado al día siguiente. […]
LAS MAGDALENAS DE PROUST
Hace 90 años en 1922 falleció el escritor francés Marcel Proust, (10 de julio de 1871 – 18 de noviembre de 1922), autor de la serie de siete novelas En Busca del Tiempo Perdido, una de las obras más destacadas e influyentes de la literatura del siglo XX, escrita entre 1908 y 1922. Por el […]
RECETA, LAS MAGDALENAS DE PROUST
Sobre las historia de las Magdalenas-(Madeleins) se dice que una criada llamada Madeleine Paulmier, en 1755, preparó estos pastelitos al rey de Polonia Estanislao Leszczynski, quien tenía un palacio en Commercy Fancia, y a partir de ahi se popularizaron. Ingredientes 2 Huevos 90 gr Azúcar 1 gr Sal 1 cdta Esencia de Vainilla 75 […]
PASTA PRIMAVERA A MI MANERA
Ilustración: Adriana Bernal Esta receta es ideal para un almuerzo o cena ligera, especial para esos días en los que no queremos complicarnos en la cocina, pero si se nos antoja algo rico y saludable. Se puede comer caliente o fría. Pasta corta cocinada al dente + tomates cherry rojos y amarillos + Bocconcini o […]
DE ALFRED HITCHCOCK
UN CLÁSICO AMERICANO EL BLT
Ilustración: Adriana Bernal Este clásico de las familias americanas, consiste en un rico y muy fácil sándwich llamado BLT, (Bacon, Lettuce, Tomato- Tocineta, lechuga y tomate) que se prepara así: Pan de molde tostado + mayonesa+ lechuga+ rodajas de tomate y tiras de tocineta crujiente, es uno de mis favoritos. Buen provecho
TO EAT, TO LOVE, TO SING…
BANANOS FLAMBEADOS CON RON
Ilustración: Adriana Bernal En mi casa, cada vez que los bananos se maduraban mucho, mi mamá nos preparaba este fácil postre. Comparto su receta Fundir mantequilla, agregar azúcar morena, astillas de canela y láminas de banano. Cocinar a fuego medio hasta que se comiencen a caramelizar. Rociar con chorrito de ron y cocinar por un […]