Columna publicada en la revista Avianca Mayo 2013. Por Margarita Bernal. “Doctor si me deja tomar este tequila le prometo no beber en mi funeral” Frida Kahlo Irreverente, comunista, política, celosa, brillante, autosuficiente, bisexual, sufrida y extremadamente talentosa. Todo esto y más se ha dicho de la gran Frida Kahlo, pero de lo que poco […]
Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima Estas croquetas de cangrejo quedan increíbles y crocantes. Se pueden hacer con carne jaiba, cangrejo y también con langostinos picados finamente. Son una entrada ideal para una cena o perfectos para picar con amigos. Buen Provecho. Ingredientes Crabcakes Carne de cangrejo […]
Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima Los bananos rellenos de marshmellows, chocolate y nueces son ideales para hacer en picnic, -debes cubrirlos con papel aluminio- o en el horno. Esta riquísima receta es un postre muy sencillo, especial para consentir a los pequeños de la casa. Ingredientes Banano 6 Jugo […]
Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima Cuando llegaba del colegio, mi mamá nos tenía de onces estas ricas arepuelas. En este caso te enseño a prepararlas con maíz dulce de lata, si en tu país no consigues fresco como en Colombia. Es una rica opción que además sirve para […]
Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima 3 ricas opciones con la arepa de tela, tradicional de la región antioqueña. Esta es una arepa blanca, delgada, sin sal y de sabor muy neutro que es el perfecto acompañante de muchas preparaciones en Colombia, especialmente de los fríjoles, o con chorizo y […]
Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima ¿A quién no le gusta la pizza? esta es una versión muy sencilla y fácil, no tienes que amasar, y puedes tener en pocos minutos ricas pizzas para compartir con la familia y los amigos. Yo sugiero estos toppings, pero tu puedes usar los […]
Autor: Margarita Bernal V temporada de Sabores de Familia por Utilísima La Frittata, es una preparación italiana de origen campesino. Surgió de la mezcla de los ingredientes que sobraban del día anterior o que se tenían disponibles y además muy económicos, como la pasta, los huevos y la cebolla, La primer y más conocida se […]
Autor: Margarita Bernal, V temporada de Sabores de Familia por Utilisima. Esta receta que comparto es la que mi mamá Julia, siempre nos tenía lista, para cuando llegábamos del colegio. Nada como las recetas de la casa llenas de sabor de hogar. Es muy fácil de preparar, y los ingredientes seguro los tienes en la […]
Divertida escena de la película 17 Otra Vez, titulada originalmente en inglés 17 Again. Protagonizada por Zac Efron. Dirigida por Burr Steers.
Mi columna gastronómica, publicado el Domingo 21 de Abril de 2013 en EL TIEMPO. A propósito de la Feria del Libro en Bogotá, la oferta de recetarios y libros dedicados al arte de comer es inmensa, y es parte importante en el negocio de la industria editorial. En su mayoría están muy bien diseñados y […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • El TIempo • feria del libro • margarita bernal • recetas
Deliciosos y saludables pancakes de maiz, muy fáciles de preparar, perfectos para el desayuno o la media tarde. Ingredientes para 6 1 lata de maíz dulce (240g), 1 huevo, 1 cucharada de leche entera,2 cucharadas de miel de agave,1 pizca de sal, 1/2 taza de harina de arroz Preparación Colar el maíz. Licuar todos los […]
GUISO DE BOTONES Del libro Sopa de Sueño y otras recetas de Cococina Autor:José Antonio Ramírez Lozano Editorial Kalandraka “Hay que escoger botones vivos, cuidando no sean sintéticos que tanto abundan ahora. Los más tiernos son los de camisita; los de gabardina, los más duros. Para atraparlos basta acercarse al ropero con una buena […]
Hoy 9 de abril, los colombianos marchamos por la Paz. Durante el recorrido por la carrera séptima en Bogotá, me encontré con estos suculentos antojos. La comida está siempre presente en nuestra vida y el hambre no da espera, sin distingo de raza, sexo, edad o afiliación política. Al medio día, el tamal fue el […]
Esta receta es ideal para hacer waffles o pancakes, su sabor es exquisito y tiene la ventaja de ser muy saludable gracias a la mezcla de la harina de arroz con la avena en hojuelas, sin usar harina de trigo. Además es apta para celíacos -aquellos que no toleran el gluten-. Manos a la masa, […]
Columna publicada en la revista Avianca Abril 2013 Por Margarita Bernal Es bien sabido que Sancho Panza, era un goloso empedernido. Que padecía de terribles hambrunas, y que el hidalgo don Quijote, hombre achilado, lánguido y falto de carnes, disfrutaba de la comida, pero no con el ímpetu de su fiel escudero. Pues bien, […]
Una versión diferente del clásico arroz con huevo, ideal para una cena ligera, y de rechupete. Ingredientes Arroz blanco, mantequilla, huevos, tomate, queso, sal y pimienta Preparación En una sartén derretir la mantequilla y agregar el arroz blanco. revolver. Batir los huevos con sal y mezclar con el arroz. Revolver con una cuchara de palo […]