Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima Una forma diferente de preparar una pizza. Perfecta para un día de campo, picnic, y porque no para llevar a la oficina. El relleno puede ser el que más te guste. Buen provecho y manos a la masa. Ingredientes Masa básica de pizza […]
Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima Riquísima receta vegetariana. Para que el tofu tenga un mejor sabor –algunos no les gusta mucho- les recomiendo que ensayen marinándolo antes, como les muestro en esta preparación. Si no eres vegetariano te recomiendo que no consumas carnes rojas todos los días, esta es […]
Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima Esta tartaleta es ideal para una cena o almuerzo ligero y también para acompañar con un té. Perfecta para cuando tenemos a las amigas en casa y las queremos consentir. Buen Provecho. Ingredientes Mantequilla 2 cdas Cebolla blanca 1 Puerro 1 Huevos 5 […]
Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima Mi mamá preparaba esta receta con mucha frecuencia en la casa, y si mal no recuerdo especialmente para los días de vigilia. Es otra forma de comer el atún de lata. Yo le hice algunos cambios y hoy te la comparto. Buen provecho. Ingredientes […]
Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima Una receta de mi abuela que te comparto. Además de que es riquísima, es de esas preparaciones cargadas del cariño del hogar. Es muy completa y acompañada de aguacate puede ser un almuerzo o cena completo. Aprovecha para cocinarla los días que hace mucho […]
Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima Partiendo de una ratatouille clásica (si quieres saber de su historia y más abre este link: Ratatouille) vamos a preparar 3 ricas recetas muy sencillas. Esta es una forma diferente, saludable y muy apetitosa de comer vegetales, que son tan importantes para el buen […]
Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima Una de las recetas que más me piden mis amigos y familia, es el pan de banano. Esta es una versión con la misma masa, pero en muffins y rellenos de Nutella y mantequilla de maní, queda espectacular, anímate a ensayarla. Buen provecho. […]
Etiquetas: banano • chocolate • el condimentario de margarita • margarita bernal • muffins • nutella • onces • recetas • sabores de familia • utilisima
Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima Tres vinagretas ideales para comer con ostras frescas. El plan perfecto para compartir en pareja. Yo adoro la champaña y con ostras, pienso que es la mejor combinación que existe. Vamos a celebrar y compartir con esa persona especial. Buen Provecho. Ingredientes Ostras Ostrasfrescas […]
Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima Para ocasiones especiales como Navidad o año nuevo esta receta es increíble. También de la recomiendo cuando tienes amigos o familia invitados a casa, servida al centro de la mesa se ve divina y un muy apetitoso. Buen provecho Ingredientes Panela1 taza Vino blanco […]
Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima Mi mamá preparaba esta receta para fechas especiales, es muy colorida y llena de sabor. A mi se me ocurrió caramelizar las tocinetas con miel de maple para darle un toque dulce y decorarla además con flores comestibles. Te la recomiendo. Buen provecho […]
Columna publicada el Domingo 16 de mayo de 2013 en EL TIEMPO ¿Supermercado o farmacia? Hoy parece que son lo mismo, gracias a la nueva tendencia de productos reforzados con nutrientes, conocidos como alimentos funcionales. Pasearse por el mercado, es tan surrealista como el famoso cuadro de Magritte Esto no es una pipa. […]
Etiquetas: alimentos funcionales • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • El TIempo • margarita bernal • nutrición
El gran novelista francés Honorato de Balzac, (Tours, 20 de mayo de 1799 – París, 18 de agosto de 1850), autor de La Comedia Humana, disfrutaba tanto de la buena mesa, que hasta en su obra se podía saborear este placer ya que en varios de sus textos hay detalles en los que explica las comidas […]
Hoy 17 de mayo encomiende sus guisos y platillos al santo patrono de los cocineros: Pascual Bailón o Baylón San Pascual nació en Terrehermosa, Zaragoza, el 17 de mayo de 1540, un día de Pascua. Fue canonizado por Alejandro VIII, quien lo nombró patrono de las asociaciones y congresos eucarísticos. En un texto sobre la […]
Por estos días me acordé que tenía el extractor de jugos, abandonado en un rincón de la cocina. Me animé desenpolvarlo y ahora no puedo ser más feliz. Hago toda clase de mezclas con frutas y verduras que tengo en la nevera.Para el desayuno de hoy Domingo usé: zanahoria+manzana verde+espinacas crudas+piña+naranja+fresas y jengibre. Exquisito. (la […]
La curuba es una de mis frutas favoritas. Es una pasiflora nativa de la cordillera de los Andes. Se le conoce también como taxo, tumbo o parcha. Se consume desde la época precolombina en Perú, Colombia, Ecuador y zonas tropicales donde se adaptan muy bien. En esta ocasión se me ocurrió combinarla con fresas, y […]