Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Septiembre 2013
Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla
DURAZNOS GRILLADOS
Ingredientes
2 duraznos maduros y firmes
1 taza de queso ricota
4 cucharadas de miel de maple
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de almendras fileteadas
Hojas de albahaca
Procedimiento
Caliente la grilla. Corte los duraznos en dos, retire la pepa y ponga del lado de la carne sobre la parrilla hasta que se marque y caramelice.
Aparte, mezcle la ricota con la vainilla y la miel.
En una sartén sin aceite tueste las almendras hasta que tomen color dorado.
Sirva cada durazno con la mezcla del queso, las almendras y decore con la albahaca cortada en tiras.
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