Por Margarita Bernal para la revista Carulla Septiembre 2011
Ingredientes
12 fresas grandes y rojas, 2 cucharadas de azúcar, 1 y 1/2 cucharadas de vinagre balsámico, 1⁄2 cucharada de pimienta negra fresca, Helado de vainilla o crema batida
Preparación
Lave las fresas y luego quíteles las hojas. Si desea las puede cortar en mitad o dejarlas enteras. Póngalas en un recipiente hondo y mézclelas con el azúcar y la pimienta recién molida. Vierta el vinagre balsámico y revuelva bien. Deje marinar por lo menos media hora en la nevera. Sirva las fresas con el líquido que soltaron, acompañadas de helado o crema batida.
