Por Margarita Bernal para la revista Cocina Semana, junio 2015
Receta para tener un sueño reparador, que acompañan el artículo EL PODER DEL SUEÑO
Ingredientes
para 4 personas
1 y ½ tazas de avena en hojuelas
1 astilla de canela
2 cucharadas de panela rallada (o al gusto)
4 tazas de agua filtrada
2 tazas de leche de almendras
4 bananos pequeños
4 cucharadas de maní tostado
2 cucharaditas de mantequilla clarificada
4 cucharadas de cerezas deshidratadas
Preparación
La noche anterior deje la avena remojando en 2 tazas de agua, o durante mínimo 4 horas. Al otro día escurra y lave en un colador. Caliente el resto del agua junto con la leche de almendras, la panela, la astilla de canela. Agregue la avena y cocine a fuego medio. Cuando comience a hervir, deje al fuego por 3 minutos más, revolviendo constantemente. Retire, agregue las cerezas y deje reposar. Puede servirse caliente, tibia o fría.Aparte, caliente una sartén y funda la mantequilla. Dore los bananos por todos sus lados y sirva junto con la avena. Decore con maní tostado.
La noche anterior deje la avena remojando en 2 tazas de agua, o durante mínimo 4 horas. Al otro día escurra y lave en un colador. Caliente el resto del agua junto con la leche de almendras, la panela, la astilla de canela. Agregue la avena y cocine a fuego medio. Cuando comience a hervir, deje al fuego por 3 minutos más, revolviendo constantemente. Retire, agregue las cerezas y deje reposar. Puede servirse caliente, tibia o fría.Aparte, caliente una sartén y funda la mantequilla. Dore los bananos por todos sus lados y sirva junto con la avena. Decore con maní tostado.