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Una riquísima opción de postre, sin harina, para aquellos que estan cuidando su dieta o para celíacos. Es muy chocolatosa, aporta proteína vegetal y además es de increible sabor. Se hornea en tan solo 30 minutos. Buen Provecho.
(para más recetas saludables ver aquí: mi adiós a la obesidad)
Para 12 brownies
Ingredientes
1 taza de chocolate amargo 70% cacao
2 cucharadas de mantequilla o aceite de coco
1 lata de frijoles negros lavada y escurrida
2 huevos
1/2 taza de leche de almendras
1/4 taza de splenda o stevia
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de nueces pecanas
1 cdta de esencia de vainilla
2 cdas de mantequilla de maní
Fundir el chocolate con el aceite de coco.
Licuar todos los incredientes, incluido el chocolate fundido , reservar media taza de nueces y la mantequilla de maní para decorar.
Verter la mezcla en una molde engrasado. Decorar con las nueces y la mantequilla de mani. Hornear a 180c durante 30 min o hasta que salga limpio un palito al introducirlo al centro. Desmoldar cuando esté completamente frío.
