Mi Menú diario de recetas saludables para la revista EMA (Almacenes Éxito) Febrero 2014
SALUDABLES Y TENTADORAS
Comer sano no significa que sea soso e insípido, usando la creatividad y los ingredientes de siempre podemos inventar riquísimas recetas que nos ayudaran a tener una mejor salud y calidad de vida. Te compartimos un menú para cada día de la semana con deliciosos y saludables platillos. Buen provecho
MIÉRCOLES
foto: Mario Inti. Revista Ema, Proyectos Semana
Ingredientes
4 pechugas de pollo sin piel
Tapenade
1 cucharada de aceitunas verdes picadas
2 cucharadas de alcaparras
1 diente de ajo
6 hojas de albahaca fresca
1 taza de tomates secos hidratados
4 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta
Preparación
Precaliente al horno a 180C
Desgrasa bien las pechugas de pollo y condimenta con sal y pimienta. Para la tapenade procesa todos los ingredientes hasta formar una pasta. Rectica sazón.
Coloca las pechugas en una fuente para horno con un poquito de aceite de oliva, y cocina durante 10 minutos. Retira, cubre con la tapenade y termina de cocinar por otros 8 minutos o hasta que este bien cocida.
Arroz Integral con Espárragos y Almendras tostadas
1 taza de arroz integral
2 ½ tazas de agua
6 espárragos verdes pelados
½ taza de almendras fileteadas y tostadas
sal y pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
Cocina el arroz con el agua de la manera que indica el paquete. A parte corta los espárragos en trozos de ½ cm y deja las puntas enteras, saltea con el aceite de oliva y condimenta con sal y pimienta al gustos. Al momento de servir el arroz decora con los espárragos y las almendras
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Las almendras son fuente natural de energía, además de que aportan vitaminas y ácidos grasos esenciales para el organismo. El perfecto snack para entre comidas.