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Receta mía para COCINA SEMANA, edición enero 2014 .
PARA DESAYUNAR
Waffles esponjosos de avena y arroz con blueberries, banano y Chía
INGREDIENTES
1 taza de harina de arroz
1 taza de harina de avena
3 claras de huevo
3 yemas
1 yogurt griego
1 taza de leche de almendras
1 banano muy maduro hecho puré
2 cucharadas de miel de agave o miel de abejas
1 cdita de esencia vainilla
1 cdita de canela en polvo
1/2 cdita de polvo para hornear
½ taza de semillas de chía (conoce más sobre esta semilla aquí: Chía)
½ taza de blueberries
PREPARACIÓN
Bata las claras a punto de nieve y reserve. Mezcle las yemas con el yogur, la leche de almendras, la miel de agave y la vainilla.
Integre los demás ingredientes poco a poco, y finalmente las claras en forma envolvente.
Caliente la wafflera, engrase y cocine la mezcla hasta que dore.
Nota: Para hacer pancakes se debe disminuir cantidad de leche de almendras a media taza. Sirva con azúcar pulverizada, miel y frutas frescas
Si quieres preparar más recetas con Chía, abre aquí: recetas saludabes con Chía
