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Las nueces son maravillosas para la salud. Son una gran fuente de aceites esenciales, vitamina E, proteínas y minerales. Son ricas en fibra y producen además sensación de saciedad, por esto son muy usadas en las dietas.
Contienen arginina y otros aminácidos , los cuales juegan un papel importante en la curación de heridas, en fortalecer el sistema inmune y en promover la secreción de hormonas tales como la del crecimiento y la insulina. Se recomienda su consumo regular.
Para guardarlas, es recomendable hacerlo en bolsas herméticas en la nevera o en el congelador para evitar que se pongan rancias.
Sugiero tostarlas antes de su consumo para potenciar el sabor, así es como a mi más me gustan. para esto se ponen en una sartén a fuego medio (sin ningún tipo de materia grasa) o en el horno.