">
Receta de Margarita Bernal para la revista EMA (Almacenes ÉXITO) diciembre 2013
Recetas con carnes frías navideñas
Tostadas mexicanas con pavo y guacamole
Ingredientes
Un paquete de tostadas de maíz horneadas
400 gramos de pavo relleno o de pechuga de pavo
2 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano seco
1 cebolla mediana
3 tomates maduros
½ taza de caldo de pollo
2 cucharadas de salsa de chile chipotle
1 cucharada de aceite de girasol
½ taza de crema agria
Guacamole
1 aguacate
2 cucharadas de ciantro
1 limón
sal y pimienta
Preparación
Para la salsa. Pon en una refractaria los tomates enteros con piel, la cebolla partida por la mitad, y los ajos. Cocina durante 15 minutos en el horno a 180C hasta que comience a quemarse. Retira y licua junto con el caldo. Condimenta con el orégano, la salsa de chipotle, sal y pimienta. En una olla calienta el aceite y vierte la salsa. (Si la deseas sin grumos puedes colarla). Cocina hasta que hierva. Agrega a la salsa el pavo cortado en cubitos o tiras.
Prepara el guacamole haciendo un puré con el aguacate, el jugo de limón, sal y pimienta, presionando con un tenedor, al final agrega el cilantro picado.
Si quieres ver más recetas mías para esta revista, abre aquí: REVISTA EMA
