Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Diciembre 2013
Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla
COMPOTA DE PLÁTANOS CO KOLA Y HELADO DE CANELA
Ingredientes
4 plátanos muy maduros
2 botellas pequeñas de gaseosa Kola Román
4 cucharadas de mantequilla
½ taza de azúcar morena
1 centímetro de jengibre fresco
1 litro de helado de vainilla
4 cucharadas de canela en polvo
Astillas de canela
Procedimiento
En una sartén derrita la mantequilla con el azúcar, el jengibre y las astillas de canela. Agregue los plátanos pelados y cortados en rodajas.
Vierta encima la gaseosa y cocine a fuego bajo hasta que estén blanditos. Retire y con un tenedor presiónelos para hacer el puré.
Deje el helado fuera de la nevera 30 minutos o hasta que comience a derretirse y esté cremoso.
Mezcle con la canela y lleve nuevamente al congelador.
Sirva con la compota de plátanos caliente.
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