Esta riquísima y fácil receta, también es muy saludable, puesto que no usa harina de trigo y además lleva semillas de chía, que son una maravillosa fuente natural de ácidos grasos Omega-3, antioxidantes, proteínas, vitaminas, minerales y fibra dietética. Buen Provecho.
Para 6 waffles
1 taza de harina de arroz
1 taza de harina de avena
3 claras de huevo batidas a punto de nieve
3 yemas
1 yogurt griego
1 taza de leche de almendras
1 banano muy maduro hecho puré
2 cucharadas de miel de agave
1 cdita de vainilla
1 cdita de canela en polvo
1/2 cdita de polvo para hornear
½ taza de chía
PREPARACIÓN
Bata las claras a punto de nieve y reserve. Mezcla las yemas con el yogurt, la leche de almendras, la miel de agave y la vainilla.
Integre los demás ingredientes poco a poco, primero los secos, luego los líquidos y finalmente las claras en forma envolvente.
Caliente la wafflera, engrase y cocine la mezcla hasta que dore.
Para hacer pancakes se debe disminuir cantidad de leche de almendras a media taza.
Sirva con miel y frutas frescas.
